实验八酵母菌形态观察细菌生理生化反应.pptVIP

2020/4/13 1 实验八 酵母菌的形态观察、 细菌的生理生化反应 2020/4/13 2 一、目的 1 、观察酵母菌的形态及出芽生殖方式，学习区 分酵母菌死活细胞的实验方法，学习观察酵 母菌液泡、肝糖粒的方法； 2 、了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中的 重要作用； 3 、了解吲哚、甲基红、伏 - 普反应的原理及其 在肠道菌鉴定中的意义和方法。 2020/4/13 3 二、基本原理 酵母菌以出芽方式进行无性繁殖，有的分裂繁殖。美 兰是一种无毒性的染料，可用于鉴别细胞的死活。 糖分解试验是常用的鉴别微生物的生化反应，在肠道 细菌的鉴定上尤为重要。绝大多数细菌都能利用糖类作为 碳源和能源，但是它们在分解糖类物质的能力上有很大的 差异。发酵培养基含有蛋白胨，指示剂，倒置的德汉氏小 管和不同的糖类。当发酵产酸时，溴甲酚紫指示剂可由紫 色（ pH6.8 ）变为黄色（ pH5.2 ）。气体的产生可由倒置的 德汉氏小管中有无气泡来证明。 吲哚、甲基红、伏 - 普这三个试验主要是用来快速鉴 别大肠杆菌和产气杆菌，多用于水的细菌学检查。大肠杆 菌虽非致病菌，但在饮用水中若超过一定数量，则表示受 粪便污染。产气杆菌也广泛存在于自然界中，因此检查水 时要将两者分开。 2020/4/13 4 三、器材 1 、菌种：酿酒酵母、热带假丝酵母培养约 2d 的培养物；大 肠杆菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌等。