人教版化学九年级下册 第十二单元 课题1《 人类重要的营养物质》同步测试 （10）.docVIP

【中考题原创】 香椿被称之为“树上蔬菜” 湖北省石首市文峰中学 刘涛 【背景资料】香椿是多年生落叶乔木，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，于叶厚牙嫩，香味浓郁，中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。常见菜肴有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等。 【知识链接】香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 【中考题原创】 1．下列我市美食中富含维生素的是（ ） A．笔架鱼肚 B．特色烤全羊 C．糯米糍粑 D．鲜炒香椿 2．一年有24节气，不同节气有不同的节令食品。下列食品中富含蛋白质的是（ ） A．立春：春饼 B．立夏：蚕豆 C．谷雨：香椿 D．清明：艾叶粑粑 3．“立夏粥”是一种节气美食，它是用大米作主料，以精肉、香椿、红枣等十几种为辅料熬制而成。下面有关立夏粥熬制原料的说法不正确的是（ ） A．香椿富含油脂 B．大米中主要含有糖类物质 C．红枣可为人体提供维生素 D．精肉中含有丰富的蛋白质 4．中国是把香椿当做蔬菜的唯一国家，它不仅营养丰富，而且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙，具有抗菌、防癌的作用，皂甙的化学式为C27H42O3，下列关于皂甙的说法正确的是（ ） A．皂甙属于氧化物 B．一个皂甙分子中共含有72个原子 C．皂甙中氧元素的质量分数最小 D．皂甙分子中含有21个氢分子 5．每年春暖花开的季节，我国大江南北的许多居民就会获取到一种树尖上的美味“香椿”，又名“椿芽”。它不仅营养丰富，且具有极高的药用价值。已知“椿芽”中含有的皂甙（化学式为C27H42O3）具有抗菌、防癌的作用。皂甙中碳、氢元素的原子个数比是 （填最简整数比），其中质量分数最小的元素是 （填元素符号）。 6．近日，各种山野菜登临哈尔滨集市。有香椿、蒲公英等。买一绺香椿，做一个香椿炒鸡蛋，伴着香喷喷的玉米蔬菜粥，清爽而不油腻，营养又健康。请回答问题 = 1 \* GB2 ⑴香椿等蔬菜富含的营养素是 ，米饭富含的营养素的作用是：在人体内经氧化放出能量，为 和 提供能量。 = 2 \* GB2 ⑵为保证蔬菜茎叶生长茂盛，叶色浓绿，需要适当施加 肥（填“氮”“钾”或“磷”），请写出一种在土壤中不残留有害物质的该类化肥的名称 。 = 3 \* GB2 ⑶家用燃气炒菜过程中，有时会发现火焰呈黄色或橙色，并且锅底出现黑色，这说明燃料完全燃烧需要 。炒菜时加入适量的食盐调味，食盐中的氯离子具有 、帮助消化和增进食欲的作用。 7．香椿被称为树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，它不仅营养丰富，且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙具有抗菌、防癌的作用，皂甙的化学式为C27H42O3，请你计算： = 1 \* GB2 ⑴皂甙中氢元素与氧元素的质量之比是 ； = 2 \* GB2 ⑵皂甙中碳元素的质量分数是 （精确到0.1%）。 8．中国是把香椿当做蔬菜的唯一国家，它不仅营养丰富，而且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙，具有抗菌、防癌的作用，皂甙的化学式为C27H42O3，请你计算： = 1 \* GB2 ⑴皂甙属于 （填“有机”或“无机”）化合物。 = 2 \* GB2 ⑵皂甙中各元素的质量之比为 （填最简整数比）。 = 3 \* GB2 ⑶含氢元素8.4 g的皂甙的质量为 （写出计算过程）。 9．香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，它不仅营养丰富，且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙具有抗菌、防癌的作用，皂甙的化学式为C27H42O3，请你通过计算回答： = 1 \* GB2 ⑴皂甙由 种元素组成；每个分子中有 个原子。 = 2 \* GB2 ⑵皂甙中碳元素和氧元素的质量比为 。 = 3 \* GB2 ⑶207g皂甙中有多少g碳元素。 参考答案 1～4．D、A、A、B。 5．9:14；H。 6． = 1 \* GB2 ⑴维生素；机体活动、维持恒定体温； = 2 \* GB2 ⑵氮；碳酸氢铵； = 3 \* GB2 ⑶充足的氧气或空气；促生盐酸。 7． = 1 \* GB2 ⑴7:8（或42:48）； = 2 \* GB2 ⑵78.3%。