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白露葱什么时间种 【篇一：蔬菜的周年生产与栽培制度】 ? 第三章蔬菜的周年生产与栽培制度 第一节蔬菜的周年生产与供应 一、蔬菜供应的淡旺季及其形成原因 （一）淡季与旺季 淡季即是蔬菜的数量不足，种类和品种单调，价格高，不能满足市 场的需求； 旺季则是蔬菜的种类丰富，数量充足，价格低，有时供过于求，造 成烂菜。 ? 第一节 蔬菜的周年生产与供应 （二）我国蔬菜供应淡旺季类型 华南及西南地区，其冬季基本无霜，四季常青，冬季可以生产大量 的蔬菜，一年四季都有较多的蔬菜供应。 但因夏季高温多雨，不利于蔬菜生长，往往造成蔬菜的夏淡季。 秋、冬和春季适宜蔬菜生长，成为旺季。 但在 4 月份由于各种越冬菜抽薹，其后有一小段时间蔬菜的供应量 下降。 长江流域，1月份平均气温接近0C,除春秋两季外，冬季还可栽培 一茬越冬菜。但越冬菜植株生长缓慢，产量明显降低，而形成 1?2 月的冬淡；7?8月份，月均温在28 C左右，不仅喜温菜不适生长， 耐热的瓜类，豆类也会生长不良，造成 8?9 月的夏淡。 其它各月适于蔬菜生长，而形成春秋两大旺季。 一年“两旺两淡 ”是这一地区的供应特点。但在清明节越冬菜抽薹开 花前，由于集中上市，会产生 “旺中旺 ”；抽薹开花后，夏菜未大量 上市前，又会出现 “旺中淡 ”。黄河流域， 11 月中旬到翌年 3 月中旬， 因低温冰冻有 4 个月不能露地栽培蔬菜，冬季主要靠秋菜贮藏和外 进菜，冬春淡季。在夏秋之交，由于高温多雨及茬口交替形成夏秋 淡季。 旺季在 6?7月和 10?11 月出现。 东北及西北地区，无霜期 短，仅 3? 5 个月，大部分蔬菜仅一年一茬，喜温和喜冷凉菜同季栽 培，所以形成半年旺季和半年淡季。 在吉林省的大部分地区，由于秋菜及冬贮菜的供应和外进菜的补充， 春淡在 2?5月份比较突出。但夏季 （7 ? 8）月由于高温干旱或多雨， 不利于蔬菜生长，这时夏菜开始衰落，到 9月中旬?10月中旬，夏 菜供应结束，而秋菜上市尚少，所以也形成了秋淡季。 （三）淡旺季形成的原因 从我国南北各地淡旺季特点来说，气候条件是造成淡旺差别的主要 原因。当然，其它因素，如栽培制度，蔬菜种类及品种，生产条件 和技术水平，贮藏加工及经营管理等，对淡旺季的形成和程度也有 影响。如冬春淡季的形成主要是气候条件所致，而秋淡则除气候外 茬口交潜也是一个重要因素。贮藏加工和交通运输的发达程度，直 接影响到淡旺季的调节。 二、解决淡季矛盾，实现周年均衡供应的途径 1．加强引导，落实惠农政策，调动菜农的种菜积极性。 建立稳产高产的蔬菜生产基地，增加投入，增强防灾抗灾能力。 建立合理的栽培制度体系，增加蔬菜种类和品种，合理安排茬 口和品种结构。 4．大力发展蔬菜的贮藏加工业。 5．因地制宜地发展设施生产，做到春提早，夏排开，秋延后。 6．抓好规模化蔬菜生产，提高产业化经营水平。 7．主攻单产，提高科学种菜水平。 首先， 要抓好蔬菜的良种化，充分利用优良品种和杂交种。 其次， 要提高蔬菜的灌溉与施肥水平。 第三，优化栽培制度，因地制宜地实行间、混、套作和轮作。 第四， 要加强病虫害防治，特别注意毁灭性病虫害。 第五， 要提高抗热和耐寒蔬菜的栽培技术水平，保证淡季菜的稳产 保收。 8、充分发挥市场调节作用，南菜北运、北菜南销。 吉林省可在 1 ? 2 月份从华南地区 “南菜北运 ”， 3? 5 月份从长江流 域调运，秋淡时从高寒区调运。夏季可以北菜南销。 第二节 蔬菜的栽培制度 蔬菜的栽培制度是指在一定的时间内、在一定的土地面积上各种蔬 菜安排布局的制度。 它包括因地制宜地扩大复种，采用轮作、间、 混、套作等技术来安排蔬菜栽培的次序，并配以合理的施肥和灌溉 制度、土壤耕作和休闲制度。通常的 “茬口安排 ”系栽培制度设计的 俗称。 一、连作与轮作 （一 ）连作及其危害 连作是在同一块土地上不同年份内连年栽培同一种蔬菜。一年一茬 的连作如第一年栽培番茄，第二年还是番茄；一年多茬的连作如第 一年春夏栽培番茄，秋季种植萝卜或白菜，第二年春夏季再栽培番 茄。 连作的危害 首先，造成土壤内营养元素的种类失调，地力得不到充分利用。 其次，不同位置的土壤营养不能得到充分利用，造成根层营养的空 间失调。 再次，各种蔬菜的病虫害的病原常在土中越冬，连作无疑是为病虫 害培养寄主，导致病虫害的逐年加重。 另外，连作会造成某种蔬菜根系分泌有毒物质或有害物质积累，对 土壤微生物及其自身都会产生抑制作用。 最后，某些蔬菜的连作还会导致土壤 ph 值的连续上升或者下降。 （二 ）轮作及其原则 1 、概念 轮作是指在同一块菜田上，按一定的年限轮换种植几种性质不同的 蔬菜，也称换茬或倒茬。一年单主作区即为不同年份栽种不同种类 的蔬菜；一年多主作区则是以不同的多次作方式，在不同年份内轮 流