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是磷脂还是胆固醇参与血液中脂质的运输？ （转载） 2010-10-13 14:52:06| 分类： 生物奥赛 | 标签： |字号大中小 订阅 作者：佚名 文章来源：综合 这个问题好复杂，看了一堆资料，应该说磷脂肯定参与脂质的运输，胆固醇也有参与，不同脂质运输太复 杂了。也都参与了细胞膜的组成(指的是动物细胞膜)，植物细胞膜中有豆固醇等。 血液中脂质的运输是由血浆脂蛋白完成的。脂蛋白是由蛋白质和脂类（包括磷脂、胆固醇和甘油 三脂）组成，血浆脂蛋白的分子大小和形态不同，去向也不同。根据脂类的组成、密度的大小，分为乳糜 微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。当胆固醇与低密度脂蛋白结合时，往往会在血管 内堆积，造成动脉血管硬化，因此，低密度脂蛋白胆固醇通常被称为「坏的胆固醇」；相反的，当胆固醇 与血液中的高密度脂蛋白结合时，不仅不会造成血管硬化，甚至可以将血管中堆积的胆固醇，带到肝脏代 谢或排出体外，所以，高密度脂蛋白胆固醇，又称「好的胆固醇」，或「血管中的清道夫」。由此可见， 胆固醇的确参与了脂质的运输 　　血浆脂类包括游离胆固醇 （freecholesterol ，FC）、胆固醇酯 （cholesterolester，CE ）、磷脂 （ phospholipid，PL）、甘油三酯 （triacylglycerol/triglyceride ，TG ）、糖酯、游离脂肪酸 （freefattyacid ，FFA ）等。血浆中最多的脂质有胆固醇 （总胆固醇 totalcholesterol ，TC ）、PL 和 LG，血浆脂质总量为 4.0-7.0g/L 。 　　血浆脂类简称血脂，其含量与全身相比只占其小部分，然而其代谢却非常活跃。血脂水平可反映全身 脂类代谢的状态。由于血脂的不断降解和重新合成在正常地进行，并保持动态平衡，测定血浆脂类可及时 地反映体内脂类代谢状况。 　 血浆脂蛋白 一、血浆脂蛋白的分类 脂蛋白属于一类物质，因结构及组成的差异，有多种形式存在，尽管如此，仍有许多共同之处，一 般都是以不溶于水的 TG 和 CE 为核心，表面覆盖有少量蛋白质和极性的 PL、FFA，它们的亲水基因暴露 在表面突入周围水相，从而使脂蛋白颗粒能稳定地分散在水相血浆中。 　　血浆脂蛋白的分类方法主要有电泳法和超速离心法 　　 （一）超速离心法 　　脂蛋白中有两种比重不同的蛋白质和脂质，蛋白质含量高者，比重大；相反脂类含量高者，比重小。 从低到高调整介质密度后超速离心，可依次将不同密度的脂蛋白分开。通常可将血浆脂蛋白分为乳糜微粒 （ CM ）、极低密度脂蛋白（VLDL ）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）等四大类。 　　 （二）电泳法 　　由于血浆脂蛋白表面电荷量大小不同，在电场中，其迁移速率也不同，从而将血浆脂蛋白分为乳糜微 粒、β-脂蛋白、前 β-脂蛋白和 α-脂蛋白等四种。为了取样方便，多以血清代替血浆。正常人空腹血清在一 般电泳谱上无乳糜微粒。电泳分类法的脂蛋白种类与超速离心法的脂蛋白分类相应关系如图所示。 二、脂蛋白组成 　　一般认为血浆脂蛋白都具有类似的结构，呈球状，在颗粒表面是极性分子，如蛋白质，磷脂，故具有 亲水性；非极性分子如甘油三酯、胆固醇酯则藏于其内部。磷脂的极性部分可与蛋白质结合，非极性部分 可与其它脂类结合，作为连接蛋白质和脂类的桥梁，使非水溶性的脂类固系在脂蛋白中。磷脂和胆固醇对 维系脂蛋白的构型均具有重要作用。 　　1.乳糜微粒 CM 颗粒最大，约为 500nm 大小，脂类含量高达 98 ％，蛋白质含量少于 2 ％，因此密度极 低。CM 由小肠粘膜细胞在