原创力文档- 11
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- 2020-05-22 发布于四川
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烤箱：长帝CRWF42NE空气烤箱
绵绵绵吐司
作者：VIFC-JIE
这是两个300克吐司盒的量，此配方参考金大旺老师的配方，如果没有这款日式吐司粉那么就换成高筋面粉250克和低筋面粉60克哦！
食材：日式吐司粉310克、细砂糖50克、酵母3.5克、纯牛奶50克、冰水96克、全蛋液38克、盐3.5克、黄油42克、奶粉20克、炼乳18克
制作步骤：
将除黄油以外的所有材料，依次放入面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母（步骤图1）
然后放到面包机中，开启揉面功能15分钟，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来（步骤图2）
再加入黄油（黄油需要提前软化好）（步骤图3）
再继续揉面功能13分钟，搅拌
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