明胶药用空心胶囊铬检测方法指导原则的解读.pptxVIP

目 录背景资料检测方法方法学验证注意事项一、背景资料4月15日，央视《每周质量报告》栏目披露了国内部分医药生产企业使用皮革明胶制胶囊，空心胶囊铬超标，在社会上反响巨大。工业明胶违法用于生产药用明胶内幕：一、背景资料一、背景资料一、背景资料4月15日晚国家药监局发出紧急通知，要求对媒体报道的13个铬超标产品暂停销售和使用。待监督检查和产品检验结果明确后，合格产品继续销售，不合格产品依法处理。对违反规定生产销售使用药用空心胶囊的企业，将依法严肃查处。4月16日中检院组织召开《关于对部分胶囊剂产品开展监督抽验》的紧急会议，成立了以李云龙为组长的应急工作领导小组，成立了应急检验技术专家组，安排部署应急检验的具体事宜。一、背景资料发布《明胶药用空心胶囊铬检测方法指导原则》的通知?各省、自治区、直辖市(食品)药品检验所（院）：根据国家食品药品监督管理局的要求，为指导明胶药用空心胶囊中铬检测，保证检验质量，我院依据《中国药典》2010年版（二部）的标准，结合前期工作经验，组织制定了《明胶药用空心胶囊铬检测方法指导原则》（见附件），供各单位检测时参考。附件：明胶药用空心胶囊铬检测方法指导原则(/CL0149/3480.html/CL0149/3480.html) 二○一二年四月二十一日 4月27日国家食品药品监管局在全国范围内对药用明胶和胶囊生产企业进行了全面排查，对18家药用明胶生产企业抽验了166批明胶，检出1批产品铬超标；对117家药用胶囊生产企业抽验了941批药用胶囊，检出15家企业74批胶囊铬超标，不合格率为7.9%。 并责成相关省食品药品监管局依法从重从快处理严重违法企业 。 4月27日国家食品药品监管局发布第25号公告，药监局表示自2012年5月1日起，凡药用明胶、胶囊和胶囊剂药品生产企业必须对购进的原辅料和销售的产品逐品种、逐批次严格检验（具体要求已另文通知），否则不得生产和销售相关产品。一、背景资料动物来源: 明胶空心胶囊胶囊壳分类硬胶囊植物来源：主要是植物纤维素软胶囊:成膜材料和内容物同时加工成产品(海藻酸盐、明胶)一、背景资料明胶空心胶囊（Vacant Capsules） 系由胶囊用明胶加辅料制成的空心硬胶囊。由帽、体两节胶囊壳组成，可容纳各种药粉、液体、半固体和药片。可掩饰药物的异味，易于吞服，具良好的崩解能力，较长的保质期等优点。规格尺寸：从大到小依次为000#、 00#、0#、1#、2#、3#、4#、5#等8种型号。 明胶药用空心胶囊的成分主要原材料：由明胶、甘油、水以及其它的药用材料(TiO2)组成。明胶约占所有原辅料的90%以上）。明胶是从动物（牛、马、猪、鱼、驴）的皮、骨、腱、鳞等含胶原蛋白的组织，经过酸、碱或酶水解处理以后降解生成的非均匀多肽混合物，由多种氨基酸所组成。明胶成分：85～90%蛋白质，0.3%～0.2%矿物质，9%～12%水分。 外观近于无色或者呈淡黄色， 为透明、无特殊臭味的固体， 分子量为1.75-45万。明胶的生产和安全性明胶：以新鲜牛皮和/view/195624.htm猪皮为原料，采用全套/view/24779.htm不锈钢设备，严格筛选鲜/view/2154807.htm骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、/view/314928.htm灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、/view/341791.htm粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是/view/67544.htm胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、水晶冻、/view/53941.htm色拉、奶油糖、/view/7172.htm巧克力、饮料等供人们食用。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。广泛用于纺织、/view/18955.htm印刷、/view/113429.htm印染、塑料、/view/3476.htm电子、/view/88679.htm国防、航空，等工业和部门中。明胶(Gelatin）是/view/1342786.htm胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含/view/24827.htm胆固醇，是一种天然营养型的/view/341766.htm食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。 铬的危害皮革在工业加工鞣制时使用含铬的鞣制剂，会导致铬残留，使用这种“蓝矾皮”加工的工业明胶，重金属铬的含量一般都会超标。 铬是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有