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高中化学知识网络结构图3[1].有机化学基础
高中化学知识网络结构图3[1].有机化学基础
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高中化学知识网络结构图3[1].有机化学基础
3.有机化学基础
一、烃
二、不饱和链烃
三、芳香烃
分类
通式
结构特点
化学性质
物理性质
同分异构
烷烃
CnH2n+2(n≥1)
①C-C单键②链烃
①与卤素取代反应(光照)②燃烧③裂化反应
一般随分子中碳原子数的增多,沸点升高,液态时密度增大。气态碳原子数为1~4。不溶于水,液态烃密度比水的小
碳链异构
烯烃
CnH2n(n≥2)
①含一个CC键②链烃
①与卤素、H:、H2O等发生加成反应②加聚反应③氧化反应:燃烧,被KMnO4酸性溶液氧化
碳链异构位置异构
炔烃
CnH2n-2(n≥2)
①含一个CC键②链烃
①加成反应②氧化反应:燃烧,被KMnO4酸性溶液氧化
碳链异构位置异构
苯及其同系物
CnH2n-6(n≥6)
①含一个苯环②侧链为烷烃基
①取代反应:卤代、硝化、磺化②加成反应③氧化反应:燃烧,苯的同系物能被KMnO4酸性溶液氧化
简单的同系物常温下为液态;不溶于水,密度比水的小
侧链大小及相对位置产生的异构
四、烃的衍生物
五、烃的衍生物结构、通式、化学性质鉴别
六、代表物质转化关系
七、糖类
类别
葡萄糖
蔗糖
淀粉
纤维素
分子式
(C6H12O6)
(C12H22O11)
(C6H10O5)
(C6H10O5)
结构特点
多羟基醛
分子中无醛基,非还原性糖
由几百到几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物
由几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物
主要性质
白色晶体,溶于水有甜味。既有氧化性,又有还原性,还可发生酯化反应,并能发酵生成乙
无色晶体,溶于水有甜味。无还原性,能水解生成葡萄糖和果糖
白色粉末,不溶于冷水,部分溶于热水。能水解最终生成葡萄糖;遇淀粉变蓝色;无还原性
无色无味固体.不溶于水及有机溶剂。能水解生成葡萄糖.能发生酯化反应,无还原性
重要用途
营养物质、制糖果、作还原剂
食品
食品、制葡萄糖、乙醇
造纸、制炸药、人造纤维
八、油脂
九、蛋白质和氨基酸
类别
氨基酸
蛋白质
结构特点
分子中既有酸性基(羧基)又有碱性基(氨基),是两性物质
由不同的氨基酸相互结合而形成的高分子化合物。分子中有羧基和氨基,也是两性物质
主要性质
①既能和酸反应,又能和碱反应②分子间能相互结合而形成高分子化合物
①具有两性②在酸或碱或酶作用下水解,最终得多种。—氨基酸③盐析④变性⑤有些蛋白质遇浓HNO3呈黄色⑥燃烧产生烧焦羽毛的气味⑦蛋白质溶液为胶体
十、合成材料(有机高分子化合物)
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