高血压患者食疗菜谱的做法.docx

高血压患者食疗菜谱的做法 高血压患者食疗菜谱的做法 PAGE / NUMPAGES 高血压患者食疗菜谱的做法 高血压患者食疗菜谱的做法 高血压食疗方 1、海带30克、草决明15克、水煎、吃海带饮汤。 2、陈醋100—200毫升，加入冰糖，搅动溶化成冰糖酸醋汤，每餐饭后饮1匙羹。 3、荸荠、海蜇皮浸洗，除去盐分，各50－100克，煮汤饮，每日2次。 4、鲜花生秧和花生叶各30克，水煎服，每日3次。 5、剥食葵花子，每日早晚各一把，同时取新鲜芹菜榨汁早晚各饮半杯。 6、花生米浸入醋中一昼夜，每日早餐后吃10－20粒。 高血压患者的饮食 1、三餐饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。 2、低盐每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 3、高钾富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常“露面”。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。 4、吃鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 5、果蔬每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。 6、补钙有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。 7、补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。 8、饮水天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于健康。 高血压食疗： 香蕉，食它因含有丰富钾质，适量的钾可使血压维持在正常水平。每天吃1－2只香蕉，有助血压稳定。 香菇汁，可降低血压，对于患高血压的人来说，确实是一大福音。这香菇汁可以代替降压剂，而且没有副作用。做法，干香菇1朵，浸于玻璃杯（牛奶瓶大小）中。经过一夜的浸泡，香菇的有效成分，就能充分的溶于水中，煮开即喝。每天一杯。 柿子，近年来，柿子治高血压、动脉硬化、痔疮出血的效果受到人们的重视。可取鲜柿子榨汁，用牛乳或米汤调服，每服半杯。 花生，将生花生密封浸泡在醋中1周，每晚睡前吃3－4粒，嚼烂吞服，连吃1周，高血压症状可明显改善。 大蒜，中等程度的高血压者，连续服食大蒜1－2周，每天1－2瓣，可能使血压降至正常水平。 海带25克(切丝)，燕窝25克，紫菜25克，豆腐3块。以上煮汤入葱姜盐调味，最后放豆腐小块稍煮即成，有助血压平稳。 大豆降压，是新开发办培育的，该降压大豆性能稳定，无变异。经有关科技研究机构检测，该大豆除含有一般大豆里有的磷脂、低聚糖等物质外，每百克还含有葛根素163毫克，因此它具有明显降压作用，无论是高血压还是冠心病等，有明显改善。 牛奶，富含钙质，高血压与低钙有着密切的关系。每日服用3杯脱脂奶，能为人体提供800毫克钙，可帮助降血压。 茶饮，野菊花5克治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等效果肯定，可与桑叶5克，山楂5克，金银花5克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。当然量可以减少，如果您不需要降压太多的话。 此外，食芹菜、大葱、洋葱、番茄、柿椒、茭白、香椿、青笋、荠菜、胡罗卜、海带、黑木耳、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、菜瓜、西葫芦、茄子、土豆等好处很多。 脑供血不足的食疗 脑动脉硬化是中老年人的常见病，尤其在60岁以后发病率明显增高。脑动脉硬化可使脑动脉血流减少，出现慢性脑供血不足。临床上表现为记忆力减退，尤其记不住近事，刚说的