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(酒店管理)北京国门商
务宾馆客务部手册莫日根
北京国门商务宾馆
客
务
部
第一章 客务部概述与组织机构图
第一节 客务部概述
客务部是酒店主要营业部门之一,包括前厅部和
客房部。其中前厅部是酒店为宾客提供服务的中心环
节,是酒店各种业务活动的神经中枢,它由前台、商
品部二个部分组成。前厅部的主要任务:
一、销售客房、接受预定、办理客人入住及结帐
手续;
二、联系和协调对客服务、及时将客人要求传递
到有关部门、受理宾客投诉、确保服务质量
和商品质量;
三、提供前厅各类服务,包括迎送宾客、接受投
诉、搬运行李、收发钥匙、接受留言、保管
贵重物品及商品部的营业服务。
前厅部业务特点:接触面广、政策性强、业务繁
杂,在此,宾客形成了对酒店的 “第一印象”和 “最
后印象”。前厅部的运作和管理反映出整个酒店的管
理水平和服务质量。
客房部的主要任务:
一、为客人提供一个安全、整洁、舒适、温馨、
和谐、便利的住宿环境。
二、负责整个酒店客房及公共区域内设备、设施
的维护保养和清洁卫生工作,使酒店保持安
静、舒适、幽雅、有序的状态。
三、做好客房日常经营活动中成本及费用的控
制。
客房部工作是整个酒店经营管理的重要组成部
门,客房服务是整个酒店对客服务工作的重要环节,
客房服务质量直接关系着酒店的形象和名誉。因此,
加强客房部内部管理,正确处理与各部门的关系,保
证客房服务工作顺利进行。
第二节 客务部组织机构图
第二章 客务部岗位职责
第一节 客务部岗位职责、素质标准
一、职务名称:客务部主管
部 门:客务部
直接上级:运营总监
直接下属:客房部领班、前厅部领班、客务部文
员
(一)岗位职责:
1 、主持客务部工作,提高部门工作效率及服
务、卫生质量,力争最大限度地提高房间出
租率和平均房价。
2 、贯彻执行运营总监下达的营业指标及管理指
示。
3 、参加晨会、主持部门管理例会,传达、布
置、执行会议和上级的指令。
4 、指导和配合客务部各部分工作,解决贵宾的
投诉和客人提出的疑难问题,协助运营总监
处理发生在大堂及客房里的特殊事件。
5 、做好与酒店各部门的沟通与协作关系。
6 、负责部门员工的招聘和培训工作。
7 、每周批阅由前台领班提交的宾客意见汇总
表,经常向客人征询意见,了解情况,及时
反馈,并定期提出有关接待服务工作的改进
意见,为运营总监提供参考。
8 、检查、指导客务部所有员工及其工作表现
(包括仪容仪表和制服的卫生情况),保证酒
店及部门规章制度(包括《员工手册》)和服
务质量标准得以执行,做好部门的团队建设
和员工的思想教育工作。
9 、定期检查客房的清洁卫生质量,特别是VIP
房间,做到发现问题及时纠正解决,并针对
性进行培训和管理。
10 、每月审阅各部门提供的员工出勤表及排班情
况,严格执行奖惩制度,协调下属、工种、
岗位、班次工作,决定员工调动、奖、罚、
录、免、提级等事宜。
11 、据酒店经营管理的总目标和经营计划以及相
关政策,制定客务部的工作计划,并组织实
施。
(二)素质标准:
1 、基本素质:具有较强的事业心、高度的责任
感、认真
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