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佐敦道市场调研分析报告 一、 调研背景 “佐敦道”是这学期华广商业街新开的特饮店， 开店初期半 折优惠并以独特优美的店面环境吸引大家， 生意火爆。 但后期销 量业绩直线下跌，店面生意不景气。 二、 调研目的 为研究 “佐敦道”前后销量的变化并提出相应的解决方案策 略，我们小组决定对相关消费人群的消费行为进行研究， 找到佐 敦道销量下跌的原因，帮助店家提高销量。 三、 调研分析（调研方案设计） 1. 调研目标人群 ：华广在校大学生 （在华广内有其他的奶茶店，比如大咖、港奶、 MOMO等，我们的调 查方向是它相对于其他的奶茶店有什么优缺点。 ） 2. 调研方法 ：采用的主要方法有实地调查和网上问卷调查。 1) 实地考察：我们派人到佐敦道奶茶店以及其他奶茶店做了维 时 3 天的实地调查，主要观察其销量、环境以及听取消费者 的评价。 2) 网上问卷调查： 同时我们也做了一份网上问卷并通过朋友圈、 新生群、论坛、不同部门内部等等途径使其在华广内传播， 最后收集数据进行整合，形成一份数据分析表。 3. 调研数据分析 1) 根据网上问卷调查的图表数据显示，消费者男女性别各占一半且 大多数为大二学生 2) 根据网上问卷调查的图表数据显示，消费者喝奶茶的频率大多数 是一个月几次。 3) 根据网上问卷调查的图表数据显示，消费者去奶茶店的目的主要 是休闲和聚会。 4) 根据网上问卷调查的图表数据显示，消费者经常去的奶茶店有佐 敦道、大卡司、 MOMO 、贡茶。 5) 根据网上问卷调查的图表数据显示，消费者的心理期望价格主要 为 6 元到 10 元。 6) 根据网上问卷调查的图表数据显示，消费者去奶茶店主要选择的 产品为奶茶和奶盖。 7) 根据网上问卷调查的图表数据显示， 消费者比较注重口感、 卫生、 服务态度与环境。 8) 根据网上问卷调查的图表数据显示，消费者需求比较强烈的服务 是 WiFi 与各种特色小吃以及饮品种类。 4. 调研数据小结 1 ）对于口味，奶茶店的消费人群并没有明显的性别划分，所以奶茶 店的饮品因适合所有人喝。针对消费者主要购买奶茶与奶盖的情况， 我们可以开发更多奶茶与奶盖的口味并致力于开发属于自己的特殊 口味，同时因为消费者的心理价格为 6 到 10 元，所以我们可以开发 一些好看有个性的小杯并用一些特殊吸管 （如麦当劳喝咖啡的吸管）， 既让价格控制在消费者的心理价格又让消费者心理感到满足。 2 ）对于装修，奶茶店的装修摆设也十分重要我们应该住重内部的装 修使其更加符合现代审美的装饰以迎合消费者的需求， 因为消费者去 奶茶店的目的主要是休闲和聚会所以我们可以把桌椅设计成大桌与 小桌，增强 WiFi 信号与稳定性并增加一些特色小吃，同时应放一些 比较柔和的音乐，以方便消费者。 3 ）对于竞争状况，我们应根据实际情况制定一些营销策略以在同行 业的竞争中取得优势， 比如喝够 8 杯送一杯、 定期的不同饮品的打折 促销、会员卡等等。 四、 结合消费者行为学理论分析 五、 结论与建议（营销启示） 六、 工作内容与调研时间 七、 附录（问卷表） 第 5 小组：张舒清 梁彩凤 何颖枫 陈铭健 蔡泳生