2.2生命活动的主要承担者——蛋白质(优质课).pptVIP

蛋白质结构的多样性决定蛋白质功能的多样性 回 顾 1.细胞中含量最多的化合物是？ 2.细胞中含量最多的有机物是？ 2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 第二节 生命活动的主要承担者—蛋白质 一、氨基酸及其种类 二、蛋白质的结构及其多样性 蛋白质的计算 蛋白质多样性的计算 三、蛋白质的功能 问：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢？ 问题探讨 不能，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸，被人体利用 一、氨基酸及其种类 有8种氨基酸是人体不能细胞不能合成的（婴儿9种），必须从外界环境中直接获取，这种氨基酸叫必须氨基酸。 12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必须氨基酸 8种必须氨基酸：异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸(了解) 掌握： 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 组成蛋白质的氨基酸有20种 一、氨基酸及其种类 观察：下列几种氨基酸的结构，你能发现他们的共同特征是什么？ 苯丙氨酸 谷氨酸 丙氨酸 甘氨酸 NH2-C-COOH H I I H NH2-C-COOH CH3 I I H NH2-C-COOH CH2- I I H 一、氨基酸及其种类 掌握： 每种氨基酸至少都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链侧链基团用R表示。氨基酸之间的区别