04-第三章-微生物的形态和构造-食品微生物学-江南大学培训资料.ppt

第三章 微生物的形态和构造;本章主要内容病毒病毒概况病毒的;病毒概述与分类病毒（Virus;病毒学(virulogy)发展;第一节 病毒形态与结构Morp;本节主要内容病毒的特征病毒的形;病毒的定义病毒（Virus） ;病毒的特征形态极其微小,必须在;病毒的特征（续）既无产能酶系,;病毒与其他微生物的主要区别要点;宿主范围几乎所有的生物都可以 ;二. 病毒的大小绝大多数病毒都;图3-1 病毒的大小;无标题;2.病毒的形态各种病毒的大小差;a.痘苗病毒,b口疮病毒, c;3. 典型病毒粒子的构造基本结;3. 典型病毒粒子的基本构造病;病毒的构造 核衣壳衣壳核酸包膜;无标题;病毒学名词解释外壳（capsi;4. 病毒的对称性病毒根据其衣;病毒的三种不同的构型螺旋对称复;无标题;病毒的形态——多面体对称 Ad;无标题;The nucleocapsi;Transmission El;病毒的形态——螺旋对称 Tob;病毒的形态——复合对称T4 B;5. 病毒的群体形态当病毒大量;1）包涵体（inclusion;2）噬菌斑(plaque)将少;噬菌斑(plaque) 噬斑荧;噬菌斑应用：1、噬菌体定量计数;3）空斑和病斑：在动物细胞培养;6. 病毒的化学组成蛋白质：构;(1)病毒核酸的类型每种病毒中;核酸类型：ssDNA：大肠杆菌;病毒DNA分子有线装和环状之分;(2)病毒的蛋白质：组成病