07-第六章-微生物的生长及其控制-食品微生物学-江南大学复习进程.ppt

1第六章微生物的生长及其控制G;2主要内容测定微生物生长繁殖的;3概述细胞生长 营养物质;4第一节 测定生长繁;5一、纯培养的方法纯培养(pu;6液体稀释法——适合于细胞较大;7平板浇注与涂布法;8平板划线分离法;9选择培养基分离法1.dilu;10二、测生长量 （细胞量） ;11间接法比浊法 用光密度（;12三、测繁殖数（细胞数）适合;13血球计数板计数网的分区和分;14活菌技术的一般步骤;15第二节 单细胞微生物;16同步生长：一个细胞群体中各;17同步培养的方法1. 选择法;18;19二、微生物的群体生长的规律;20单细胞微生物典型的生长曲线;21单细胞微生物的生长特征细菌;22 这种指数增长可以用以下的;231.延滞期(lag pha;24出现延滞期的原因 把细菌;25生理特性分裂迟缓，代谢活跃;26影响延滞期长短的因素菌种本;27缩短延滞期的意义和方法在发;282.指数期(exponen;29影响指数期长短的因素：菌种;30营养物浓度与对数期生长速率;313.稳定期(station;32出现稳定期的原因：营养的消;33应用意义：发酵生产形成的重;34生长产量常数（Y，或生长得;354.衰亡期(decline;36丝状微生物的群体生长丝状微;37丝状微生物的生长曲线生长停;38三、连续培养（contin;39单批培养与连续培养的关系;40连续培养的