白鱼粉品质评价_图文.docVIP

从我国进口的白鱼粉的用途来看，白鱼粉主要用于生产鳗鱼和甲鱼等水产饲料，也有少部分用以生产乳猪饲料。本文主要从鳗鱼饲料的角度来评价白鱼粉的品质。试从不同的加工地点来分析白鱼粉的新鲜度、蛋白及其他含量、粘弹性、气味及色泽等品质指标。 　　一、拖网工船加工的白鱼粉 　　A、美国拖网工船加工的白鱼粉。所谓拖网工船，是指拖网捕鱼连同加工鱼片、鱼粉在同一条工船上进行。这种工船从捕鱼到进入加工鱼片、鱼粉一般在8个小时以内。美国海鲜公司拥有十条这种工船，它的白鱼粉全部由这种工船生产。其鱼粉的新鲜度比母船或岸上加工的好。美国A季鱼粉生产从一月二十日开始到二月二十日结束，全部生产Pollock鳕鱼粉。根据我司多年测试的情况看，美国海鲜的A季鱼粉在阿拉斯加的鱼粉中品质最好。A季捕鱼结束后，美国工船一般不生产鱼粉。但五月份后进入Hake等鳕鱼粉的生产，品质不如Pollock鳕鱼粉。八~九月份又转入B季Pollock鳕鱼粉的生产。整个阿拉斯加拖网工船的白鱼粉产量主要有美国海鲜公司，达7000多吨。阿拉斯加拖网工船生产的白鱼粉品质比较稳定，鲜度蛋白也比较高，是生产白仔、黑仔的首选原料。??? 　　B、波兰拖网工船加工的白鱼粉。波兰有三支船队共26条拖网工船。在每年的十二月~五月份，在北太平洋俄罗斯沿海生产白鱼粉。这段时间生产的基本上是Pollock鳕鱼粉。一般来说十二月~三月份，由于气温低、新鲜度好、鱼体小