河北省张家口2015-2016学年高二生物下册4月月考试题.docxVIP

宣化四中2015?2016学年第二学期高二年级 4月月考 生物试卷 考试时间： 90 分钟 试卷分数： 100 分 一、选择题(本题 30 小题， 1?20小题每题 1分， 21?30 小题每小题 2 分，共 40 分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项正确) 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 ( ) 。 让发酵装置接受光照 B .给发酵装置适时排气 C.向发酵装置通入空气 D .将发酵装置放在45 C处 在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是 ( ) 。 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段 时间氧气后密封 在发酵过程中，温度控制在18?25 C,发酵效果最好 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制 成果醋 醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动 TOC \o 1-5 \h \z 下列微生物参与豆腐发酵的是 ( ) 。 ①青霉 ②酵母菌 ③毛霉 ④曲霉 ⑤小球菌 ①②④⑤ B .①②③④ C .①③④⑤ D .②③④⑤ 豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是 ( )。 ①渗透盐分， 析出水分 ②给腐乳必要的咸味 ③防止毛霉继续生长 及防止杂菌污染 ①②③ B .①③ C .②③ D .①② 下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是 ( ) 。 用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒 在卤汤配制时加入酒 封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 发酵温度要控制在15?18 C范围内 下列有关泡菜发酵过程的叙述中，正确的是 ( )。 发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高 B .发酵过程中只有乳 酸菌的发酵作用 C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶 D .发酵过程中要经常 向水槽中补充水 自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的 亚硝酸盐，下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线， 其中正确 TOC \o 1-5 \h \z 为了测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是（ ）。 样品处理 B.标准显色液的制备 C .比色 D .泡菜的 选择 下列可以作为自养微生物氮源的是（ ） N2、尿素 B.牛肉膏、蛋白胨C.尿素、酵母粉 D.铵盐、 硝酸盐 有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ） 是碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡碳源都提供能量 C.除水以外的无机物只提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量 获得纯净培养物的关键是（ ） A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 接种纯种细菌 C.适宜环境条件下培养 D. 防止其他微生 物的入侵 洗完澡后的皮肤 灼烧之后的接种环以下部位不含有微生物的是（ ） 洗完澡后的皮肤 灼烧之后的接种环 A.洗干净的脸上 B. 刷完牙后的口腔 D. 煮沸消毒法与巴氏消毒法的主要区别是（ ） A.温度不同 B. 时间不同 C.前者适用于固体消毒，后者适用于液体消毒 D.没有区别 为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏 ，下列有关叙述不正确 的是（） 对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上 临时保藏的菌种容易被污染或产生变异 对于需要长期保存的菌种，可以采用-4 C低温保藏的方法 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。 下列叙述正 确的是（） 培养基分装到培养皿后进行灭菌 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 培养过程中每隔一周观察一次 产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是 （） A. 一个细菌、液体培养基 B. 许多细菌、液体培养基 C. 一个细菌、固体培养基 D. 许多细菌、固体培养基 下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（） 测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数 在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌 酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用 分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 关于土壤取样的叙述，错误的是（） A. 土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤 B.先铲去表层土，再取样 C.取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌 D.应在火焰旁称取土壤 测定饮用水中大肠杆菌的数目可用（） A.选择培养基 B.鉴别培养基 C.基础培养基 D.加富培养基 下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（） KH2PO4、Na2HPO4、MgSOq 7哉0、葡萄糖、尿素、琼脂、蒸馏水 KH2PO4、NazHPOs MgSOq 7哉O、葡萄糖、琼脂、蒸馏水 KH2PO4、NazHPOs MgSO4 7H0、尿素、琼脂、蒸馏水 KH2PO4、Na2HPO4、MgS04 7哉0、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、蒸馏 水对细菌群体生长规律测定的正确的表述是源:Zxxk.Com]A