厦门添技教育鸡尾酒Cocktail培训资料.ppt

* 凯尔：Kir 黑加仑酒：1盎司 白葡萄酒适量 酸酒杯装载 兑和法 无装饰 * 飘仙一号 Pimm’S NO.1 英国 25度左右 * 波士奇异果 利口酒 Kiwi * 波士酸奶 利口酒 * X 粉 * X 粉 * * * 柑香酒 Curacao 产自荷兰的 库拉索岛。 有无色透明（白） 粉红、绿、蓝色。 橘香悦人， 清爽优雅， 微苦， 宜作餐后酒。 * 柠檬 利口酒 * 蓝莓 利口酒 * 3、甜食酒 甜食酒：是在用完正餐吃甜点时饮用的一种酒品，通常以葡萄酒作为酒基，加入食用酒精或白兰地以增加其酒精含量，并保护酒中糖分不 在发酵，因此甜食酒又称为“强化葡萄酒”，口味一般较甜。 1、雪利酒Sherry (夏薇 Harveys 米莎Misa) 2、波特酒Port或叫钵酒(科克本、克罗夫特、泰勒） 3、玛德拉Madeira （舍赛尔、韦而德罗、布阿尔 玛尔姆赛） 4、玛萨拉Marsala（佳酿、优酿、精酿、陈酿） * 脑溢血： 蜜桃利口酒