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（企业管理手册）中餐厅 管理手册 中餐厅◆管理手册 2010 年 10 月 01 日实施 皇马假日酒店管理有限公司 假日企业中餐厅管理手册 文件修改控制页 修改 文件更改 章节号 修改状态 修改人/ 日期 批准人/ 日期 页码 通知单号 假日企业中餐厅管理手册 目录 第一部分部门岗位组织结构图. -7- 第二部分各岗位职责及工作内容. -8- （一）楼面. -8 1. 、总经理. - 8- 2 、楼面经理. -10- 3 、楼面副经理. -11- 4 、楼面主管. -11- 5 、楼面领班. -11- 6 、管事领班. -11- 7 、迎宾员. -12- 8 、服