生产与运作管理全套教程1绪论.pptxVIP

生产与运作管理 Production and operation management 天马行空官方博客：/tmxk_docin/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632课程目标 企业生存能力取决于其竞争力，POM围绕企业竞争力的载体－产品，帮助学员理解POM对形成竞争力具有的重要作用。·了解POM的基本理论与方法体系，·掌握基本思想与主要方法，·能理论联系实际，解决企业的实 际问题。天马行空官方博客：/tmxk_docin/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632参考书目1. 刘丽文，“生产与运作管理”，清华大学出版社，1998.92． MBA必修核心课程，“生产作业”，中国国际广播出版社， 1997.83. 曾繁正，“生产与作业管理”, 红旗出版社，1997。104. 龚国华，“生产与运营管理－ 制造业和服务业”，复旦大学出 版社，1998.45． Richard B.Chase, “Production and Operations Management”, Eighth Edition, China Machine Press, 1998§1绪论本章目的 ·生产与运作的基本概念 ·生产与运作管理的研究对象和内容 ·生产与运作管理的新特征转换过程1 3 52 4顾客或用户的参与投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地·知识·资金产出·产品·服务实施信息反馈§1.1生产与运作管理的基本概念 一、 生产与运作活动1. 投入 转换 产出or输入 过程 输出 资源 价值增值 效用－产品(服务) 两种特殊的投入 转换过程：物质转换过程和管理过程图1.1生产与运作活动过程2.资源：生产要素3.效用：产品提供给顾客的价值。产品概念层次及产品分类4.转换过程 类型：形态（物质产品），时间（电话），地点（飞机） 过程中的典型活动：作业，搬运，储存 过程网络：转换效率－作业紧密程度，搬运和储存5.二（三）个流： 物流（供方－需方）， 信息流（双向），资金流 信息流的质量和速率决定物流效率财务营销人力资源技术生产二、 生产与运作系统1． 生产与运作系统 指变换过程得以实现的手段，是企业系统的一个子系统。运转核心－人力资源活动生产（含技术）－创造价值 企业利润源泉 营销－价值实现 财务－资金企业经营活动是五大职能有机联系 循环往复的过程 图1.2 企业管理系统 系统类型 输入系统资源转换功能输出医院病人医生、护 士 、药品、医疗器械健康治疗治愈的病人饭店饥饿的顾客食物、厨师、服务员、店堂提供饭菜服务满意的顾客储运中心入库的货物仓库、保管员货物储存与运输运送的货物汽车厂钢板、零部件、发动机工具、设备、工人加工与装配汽车成品车大学高中毕业生教师、教学资料、教室、教辅设备（设施）传授知识和技能大学毕业生百货商店购买者售货员、货柜、橱窗引导顾客、推销商品购物．离去的顾客2. 生产与运作系统类型：变换类型分 物资－制造，地点－运输，交易－零售，储存－仓储 有形产品的变换过程－生产过程；无形产品的变换过程－服务过程 供应商转换产出\用户提供需求信息投入管理3.现代生产系统的概念外部环境：政府，社会，竞争对手，内部环境：4.生产系统绩效衡量 质量，成本， 生产率， 有效性（同一生产系统的产出效率）， 适应性三、生产过程1.生产过程： 劳动过程＋自然过程 构成 基本：完成产品进行的生产活动 准备：产品设计、工艺、劳动定额、设备布置 辅助：供电、供气、设备维修 生产服务：供应、运输、检验、仓库保管 影响生产过程构成因素 产品特点（品种结构 构成及其比例）; 生产规模：小，构成简单 生产技术和工艺水平2.生产过程的分类 生产方法分：合成，分解，调制，提取 生产数量分：大量，成批，小批 分类方法 生产类型 特点?按产品使用性能分类通用产品专用产品规模大，生产过程相对稳定生产过程稳定性差，控制复杂?按生产工艺特征分类流程型加工装配型工艺过程连续且顺序不变，重点连续工艺离散，控制生产进度，保证配套?按生产稳定性和重复性分类大量生产成批生产单件小批生产产量大，生产稳定，通用品，追求连续品种多，追求均衡生产生产过程稳定性差，追求柔性按产品需求特性分类订货生产备货生产满足用户需求的特异性满足市场需求的共同性?3.基本生产类型的特征 制造业生产类型 ?四、服务系统的特点与类型 1.服务系统的特点制造业 服务业 产品有形、可触、耐久 产品无形、不可触、寿命较短 产品可储存