安吉白茶的审评知识PPT.pptVIP

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2020-06-05 发布于湖北
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安吉白茶的审评知识PPT.ppt

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* * 安吉白茶浙江农业商贸职业学院黄藩白叶1号 1980年8月，在安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家厂发现了一丛树龄逾百年的珍稀茶树：春茶幼嫩芽叶为白色，主脉呈绿色。安吉白茶的特异性主要表现在春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象，在白化过程中新梢的叶绿素含量急剧下降和氨基酸含量显著上升。研究表明，安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体，其白化表达的温度阈值在20～22℃之间，但该温度仅在芽萌发初期发挥作用；其正常复绿的启动温度在16～18℃之间。叶片白化期的主要生理生化变化是叶绿体膜结构发育发生障碍，叶绿体退化解体，叶绿素合成受阻。安吉白茶性形独特，其春茶幼嫩芽叶呈白色，以一芽二叶为最白，春茶后期渐转为花白色，夏秋茶为绿色。其成茶外形细紧，形如凤羽、色如玉霜、光亮油润、香气鲜爽馥郁、滋味鲜爽甘醇、汤色鹅黄、清澈明亮、叶底自然张开、叶肉玉白，叶脉翠绿。类似其他黄化品种谢谢 * *