人教版九年级化学 课题1人类重要的营养物质 课件共19张.pptVIP

课题 1 人类重要的营养物质 六大营养素 六大营养素 蛋白质 油脂 糖类 维生素 无机盐 水 一、蛋白质 1 、功能： 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受 损组织的主要原料，是有生物活性的物质。 没有蛋白质就没有生 命。 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。 机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。 2 、来源： 肉、蛋、奶，某些植物的种子。 3 、构成： 蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。 4 、蛋白质的种类： 血红蛋白、酶等多种 新课学习 水 排出体外 氨 基 酸 维持人体的 生长发育 维持人体的 组织更新 5 、人体消化蛋白质的过程及作用： 供人体活 动的需要 放出热量 在胃、 肠道里 氧化 重新组成 含 蛋 白 质 的 食 物 CO(NH 2 ) 2 、 CO 2 、 H 2 O 等 人体所需的 各种蛋白质 通 过 肠 壁 进 入 血 液 新课学习 6 、蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 新课学习 1. 蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。 不足 : 人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状； 过量 : 则加重消化道、肝脏和肾脏的负担 。 2. 血红蛋白：血红蛋白是由 蛋白质 和 血红素 构成的。 新课学习 3. 血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的 Fe 2+ 与氧结合成为氧合血红蛋白，