酒店各区域开荒程序.doc

PAGE PAGE 1 酒店各区域开荒程序 大堂清洁工作(一)大堂地面。现在一般都用大理石或磨光花岩装饰大堂地面。其优点是美观、清洁方便。如蒙有灰尘，也很容易发现，但须有专人不停地拖净地面。目前一些高级的酒店，都用一种进口的干地拖清除地面的灰尘和脚印。在拖地面时，须特别注意大堂的边边角角，并且只能向一个方向推进。在地面上的垃圾较多时，可将垃圾推到后台，然后轻轻抖动地拖，将其清除掉。如地面有水迹，只能用抹布抹干，而不能用地拖。地拖吸水后将会笨重，而且，使地面也将越拖越脏。如地面有可口可乐等饮料水，一定要用温抹布擦净，再抹干。大理石地面每季度或半年用磨光机磨光一次即可。(二)沙发、茶几、烟灰缸、总服务台的柜台台面和摆设（总服务台的柜台台面和摆设）要每2小时擦一次，以保证其无尘、无污迹。沙发每天洗尘1次。平时发现沙发上有头发、碎纸等杂物时，须立即清除；如有污迹，要即时报告管理员，由他安排人员清洗。对茶几、烟灰缸，要经常巡视、清理；如客人使用多时，巡查次数也要增多，以始终保持茶几、烟灰缸的清洁。(三)玻璃。擦窗工在早班一上班后，先要将大堂玻璃门擦净，然后擦其他地方的玻璃、镜子等。擦净的地方要做到无尘、无污迹。(四)铜、不锈刚等金属装饰。在晚班大清洁后，要在金属装饰品上擦以铜油或不锈钢清洁剂；早班和中班一般只需要用干抹布抹去灰尘和手印。(五)墙面和墙上的装饰。墙面大面积的清洁工作，一般在晚上进行；在晚上看不清楚的污迹，也可以在白天进行。大理石墙面的污迹，大多数用湿抹布就可以除去。? 每隔半年，在墙面经过大清洁后，须上蜡。墙上的装饰，每班也至少要清洁一次。（六）客用电梯。早班需清洁2次，中班、夜班各清洁1次。客梯的清洁，要进行地毯吸尘、擦净电梯内的玻璃和镜子、擦净扶手（夜班须用专门清洁剂进行大清洁）、擦净板壁，使之无尘、无污迹和手印。（七）电话机。管理供公共使用的电话机，分早、中2班，每班至少清洁2次，夜班清洁1次。清洁时擦去污迹，并用消毒剂消毒，以消除异味，并经常注意将电话放正和恢复电话机原状。 酒店外围的清洁工作（一）保持地面清洁。由于白天宾客进出频繁，有时会掉下杂物、垃圾、或烟蒂和空饮料桶等污物，在刮大风时，也会吹来碎纸、树叶等。这些地方都须有专人负责进行清洁工作.遇下雨天,还须不断将宾客上下车处的地面积水清除干净.对职工通道和酒店四周区域,每班也都要定时清扫.宾客一般在深夜少,车辆也少,便于打扫,这时,不仅要清除垃圾,还要将地面上的车辆等所代入的泥沙清除干净.（二）保持墙面清洁。要定期将墙面积灰清除干净。（三）保持绿化地带整洁。要经常除去其中的杂物、枯木、枯叶，并定期除去杂草。（四）保持各种装饰件的整洁。要每天清洁各种金属装饰物或器皿，并定期用擦铜油擦拭干净。对喷泉、水池，也要定期将其中的水放干，清洁池底及池壁。 公共盥洗间的清洁工作 可分为日常的一般清洁、日常大清洁和大扫除3种:(一)日常的一般性清洁工作,主要有: 保持清洁用具的干净、完好。如发现有卫生纸在马桶里,即须用水冲走;如遇马桶阻塞,须立刻通知有关部门迅速修理,以保持畅通。 洗手盆、台面、水龙头和镜子等,要及时清除地面的水迹和脚印。 及时补充各种卫生用品,如卫生纸、擦手纸、毛巾、肥皂等。 其他工作。如及时倒净垃圾筒里杂物,不能使杂物超过垃圾筒的1/3；为了保持空气的清新,要经常喷洒空气清洁剂;等等。(二)日常的大清洁。每一工作班,除须做以上日常的一般性清洁工作外,还至少要做一次大清洁。 用湿拖把拖净地面;地面边角处容易积污垢,必须用湿抹布,细细抹干净。 将墙面、垃圾筒等擦洗清洁,抹干。坐厕内和小便池内,须用马桶清洁剂刷洗干净,并喷洒消毒剂。外围及坐围、坐板、盖板、坐厕附近及其背后地面等，都要用中性清洁剂清洗烘干。 用清洁剂擦洗墙面、地面后，还要对地面进行磨光、上蜡。 总之，在3个工作班次相互换班时，对盥洗间都必须保持无尘、无污迹、无水迹、无垃圾.金属器皿、镜子都要保持闪亮发光、无异味.要保证各种设施安好,宾客用品充足.所以清洁工具、用品须整齐地存放在宾客看不见的地方。 大理石的清洁保养 大理石具有含水量高、质地较软、多孔、渗透性强等特点。在清洁大理石时，必须注意绝对不能使用碱性或酸性的清洁剂、去污粉、漂白粉、油基清洁复合剂等清洁剂。也不可以使用粗糙、坚硬的钢丝钳、铲刀等摩擦或刮洗大理石。要每天用干尘拖推尘，尽量避免沙土存留在地面。对于污迹，可用清水湿润后，用中性清洁剂拖或擦洗，再用清水过一次后擦干即可。为保护大理石地面，在地面清洗干净后，涂抹2层封蜡及2层面蜡。 地毯的清洁保养（一）每天用吸尘器吸尘，保持地毯干净、减少污染。（二）清除污迹。如发现地毯有污迹，应及时清除，这样既方便清洗工作，又可使其他