宠物碳水化合物营养教学内容.ppt

一、碳水化合物的基本概念;二、碳水化合物的种类; 1.粗纤维: 纤维素、半纤维素、木质素、角质、木栓质、硅酸 主要存在于植物茎叶、秸秆中 植物细胞壁主要成分,最难消化 木质素宠物不能利用;2.无氮浸出物: =干物质%-（粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维+粗灰分）% 一部分纤维素、半纤维素、木质素和果胶 可溶性糖(单糖、二糖等)、淀粉(包括糊精)。 单糖主要存于果实,饲料中含量较少； 二糖在甜菜、甘蔗中丰富； 淀粉主要贮存植物籽实和块根、块茎中。 最易消化吸收营养物质。单胃动物日粮比例最大。 ;三、碳水化合物的生理功能;三、碳水化合物的生理功能;三、碳水化合物的生理功能; ; ;三、碳水化合物不足/过多后果;;五、碳水化合物的消化吸收代谢;粗纤维营养;淀粉和可溶性糖的消化;1．宠物对碳水化合物的消化起始于口腔，尤其是淀粉的消化。 2．消化道前端（从口腔到回肠末端）主要是营养性碳水化合物消化的场所。后端（回肠末端以后）主要是微生物消化结构性碳水化合物的场所。;3．胃对碳水化合物的消化量很有限，主要是为后期消化作准备。 4．十二指肠是碳水化合物消化和吸收的主要部位，吸收以直接吸收为主，代谢以葡萄糖代谢为主，挥发性脂肪酸代谢为辅。;1.血糖:血液中的葡萄糖，正常为4-6mmol/L。 2.血糖的调节机制 胰高血糖素，促进血糖浓度升高 胰岛素，促进糖原合成，降低血糖浓度，其不正常会得糖尿病。;3.体内碳水化合物的动态变化; (一)动物种类 反刍＞单胃草食(马,驴,兔)＞单胃(猪,禽,狗，猫) 　　　　　畜禽对CF的消化率(%) 动物种类 消化部位 消化率 牛、羊 瘤 胃 50-90 马 盲 肠 13-40 猪 盲 肠 3-25 兔 盲 肠 65-78 鸡 盲 肠 20-30 ;(二)饲料因素;（三）饲喂技术 采用物理、化学或生物法进行加工处理，可提高消化率 成年猫、狗饲喂牛奶后出现腹泻、胀肚现象，因其缺乏消化乳糖的乳糖酶，应立即停止饲喂。;一、脂肪的化学组成 二、脂肪的理化性质 三、脂肪的营养生理功能 四、脂肪的消化吸收和代谢 五、必须氨基酸 六、多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用;一、脂肪的化学组成;二、脂类的理化性质;（三）脂肪酸氢化 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 结果： 不饱和双键氢变成饱和脂肪酸 脂肪酸硬度增加，不易酸败 利于保存 损失必须脂肪酸;三、脂类的营养生理功能;（二）体组织重要成分;（二）体组织重要成分;3种必须氨基酸： 亚油酸 亚麻酸 花生四烯酸;（五）保护作用;（六）宠物产品的成分;四、脂肪的消化吸收和代谢;四、脂肪的消化吸收和代谢;四、脂肪的消化吸收和代谢;皮肤病;四、脂肪的消化吸收和代谢;脂类代谢紊乱;五、必需脂肪酸