幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价).pdf

6/3/2020 . . 东陂中心幼儿园膳食调查记录 东陂中心幼儿园膳食调查记录 学龄前儿童处于生长发育的关键阶段 ，其营养膳食状况处于保障 学龄前儿童处于生长发育的关键阶段 ，其营养膳食状况处于保障 儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。近年 儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。近年 来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁 ，为 来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁 ，为 了解幼儿 园儿童营养膳食水平 ，有针对性地做好幼儿 园儿童膳食指导 了解幼儿 园儿童营养膳食水平 ，有针对性地做好幼儿 园儿童膳食指导 工作 ，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。 工作 ，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。 一、调查对象和方法 一、调查对象和方法 1、对象 ：我们幼儿 园餐 点实行 的是一餐一点制 ，大班组抽 出幼 1、对象 ：我们幼儿 园餐 点实行 的是一餐一点制 ，大班组抽 出幼 儿 80 名 ，中班组抽 出幼儿 80 名 ，小班组抽 出幼儿 60 名， 儿 80 名 ，中班组抽 出幼儿 80 名 ，小班组抽 出幼儿 60 名， 2、方法 ：对 2016 年 10 月第二周的带量食谱进行抽样调查。按 2、方法 ：对 2016 年 10 月第二周的带量食谱进行抽样调查。按 称重法逐 日进行调查 ，并输入 电脑营养分析软件计算每 日每人摄入 称重法逐 日进行调查 ，并输入 电脑营养分析软件计算每 日每人摄入 量。 量。 二、调查结果统计和分析 二、调查结果统计和分析 根据 中国营养学会 《0~6 岁儿童膳食指南 （2007 版）》，幼儿的一 根据 中国营养学会 《0~6 岁儿童膳食指南 （2007 版）》，幼儿的一 餐两点的参考摄入量有具体 的标准 ： 餐两点的参考摄入量有具体 的标准 ： 3 ～6 岁午餐定量进班参考标准 （克/人） 3 ～6 岁午餐定量进班参考标准 （克/人） 年龄 粮食 荤菜、豆制品 蔬菜 年龄 粮食 荤菜、豆制品 蔬菜