宝龙集团酒店《业主代表营运手册》.docx

word文档可编辑 业主代表营运手册 宝龙地产控股有限公司酒店开发中心 2011年6月 保密承诺 业主代表签字领用本手册纸质版一本，并承诺保密。 如离开业主代表岗位，需将此手册交还酒店开发中心。 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、 营运期业主代表关键职责 5 二、 酒店业务战略 5 1、 品牌提升 5 2、 酒店营运标准的建立 5 3、 业主与管理公司互动模式 5 三、 酒店营运管理 6 1、酒店日常采购项目 6 2、酒店经营管理周报、月度综合报告 6 3、酒店月度经营损益分析会议； 6 4、与业主集团信息互动 7 5、酒店日常经营活动策略 7 6、酒店服务质量月度检查 8 7、酒店财务核算和报表编制 8 8、酒店成本控制 9 四、固定资产维护与保值 9 1、酒店资产重置，工程改造项目 9 2、酒店固定资产采购、转移、报废事项 9 3、酒店能源统计与分析报告 10 4、酒店工程部的日常管理工作 10 五、酒店重大人力资源政策 10 1、酒店骨干人员人事工作 10 2、酒店重大人力资源政策与计划 10 3、酒店高层管理人员综合评估 11 六、酒店公共关系 11 1、酒店外围公共关系 11 2、业主方与酒店管理方关系协调工作 11 3、酒店重要宾客投诉处理工作 12 七、酒店日常管理工作 12 1、酒店考勤及工资发放 12 2、外派人员人事事项 12 3、个人述职报告 12 4、业主公司的季度考核 12 八、酒店档案管理 13 1、业主与管理方文档管理 13 2、酒店档案管理 13 九、业主代表日常工作管理规定 13 1、人事管理规定 13 2、出差管理规定 13 3、财务报销管理规定 14 4、离任交接管理规定 14 5、考核奖励制度 14 附件1-13 15 附件1【宝龙酒店板块各类报表递交制度 15 附件2【业主代表（副总）经营周报】 15 附件3【财务副总监每周报告（委托管理版）】 15 附件4【酒店经营管理月报】 15 附件5【月度损益经营分析会议纪要】 15 附件6【月度经营考核表（业主代表版）】 16 附件7 【宝龙酒店板块2011年季度综合考核标准（酒店中心营运部）】 16 附件7-1【季度综合考核标准—服务质量评分明细】 16 附件8【月度服务质量总查表（业主代表版）】 16 附件9【《酒店财务管理制度 16 附件10【关于业主代表离任交接事项的规定】 16 附件11【业主代表离任交接会签表】 17 附件12【业主代表财务人员离任交接管理办法】 17 附件13【业主代表季度考核表（营运期）】 17 营运期业主代表关键职责 督导支持酒店管理方提升经营业绩和管理水平； 确保酒店资产的安全和保值 二、 酒店业务战略 1、 品牌提升 审阅酒店所有对外发布信息所涉及的品牌内容； 定期收集酒店正面品牌推广报道、所获荣誉并及时传递宝龙酒店开发中心和品牌部。 2、 酒店营运标准的建立 根据酒店营运需求及管理公司品牌标准，了解并熟悉酒店营运标准和流程； 每月一次定期检查并及时以书面方式向管理方反馈酒店对标准流程的执行情况； 督导并推进管理方每年一次（每年1月份）回顾、修正或充实酒店营运标准和流程。 3、 业主与管理公司互动模式 积极参与并协助管理公司对酒店的经营管理，推动酒店的经营与管理的不断提升，完成酒店经营预算与各项管理指标； 现场执行并协调业主公司与管理公司之间的工作联系， 定期总结与管理公司互动模式，及时对业主方反馈经验以取得更好发展。 三、 酒店营运管理 1、酒店日常采购项目 审阅酒店采购单及合同； 审阅酒店日常采购项目； 在权限范围，审签酒店与管理公司关联单位之间的关联交易； 超出审签权限，按照业主权责发生制度完成业主方审签流程。 2、酒店经营管理周报、月度综合报告 执行宝龙酒店开发中心制定的【宝龙酒店板块各类报表递交制度】（附件 1） 按照宝龙酒店开发中心提供模板，完成经营管理周报（附件2）以及财务副总监每周报告（委托管理版）（附件3）； 按照宝龙酒店开发中心提供模板，完成经营管理月度综合报告（附件4）； 按照宝龙集团财务要求，完成酒店各项财务报告； 3、酒店月度经营损益分析会议； 业主代表负责定期安排集团与酒店管理层举行的经营管理会议；每月一次督导管理方组织执行月度经营损益分析会议，会议内容需涵盖以下主要方面； 分析酒店各营业部门上月收入状况； 结合酒店预算，督导并纠正月度经营活动中存在问题，分析预算完成情况； 主导酒店管理方评估上月