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一、 酒精工业的废水污染 废水包括废醪液、洗灌污水和补充冷却水。其中蒸馏工序粗馏塔底部排放的废醪属于高浓度污水,现对其直接回收成本很高，采用尽量回收有用物质，以减少处理成本,再采用生化方法及其他方法处理后达标排放。 废醪液 生产1t酒精产生酒精废醪约12～15吨 COD:20000～150000mg/L BOD:13000～40000 mg/L SS:10000～50000 mg/L pH:3～5 粘度大、色度高、呈酸性，处理难度大 生产设备冲洗水、洗涤水 COD 600～2000mg/L BOD在500～1000 mg/L 蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水 COD浓度低于100 mg/L ., * 一、 酒精工业的废水污染 酒精工业废水产污水平 （废水单位t/t产品，其他单位kg/t产品） 制酒 原料 废水量 COD BOD SS 制酒 原料 废水量 COD BOD SS 薯类 原料 126 939 491 446 玉米 原料 148 1003 540 541 淀粉 原料 15 675— 900 450— 700 300— 900 糖蜜 原料 13 580— 960 520—7 40 370 酒精废液若直接排放，使水体富营养化，造成水体 缺氧，促使水底沉积的有机物质厌氧分解，产生恶臭， 直至造成极为严重的水体污染，水生生物灭绝。 ., * 一、 酒精工业的废水污染 酒精工业的废水来自酒糟、生产设备的洗涤冲洗水、及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的冷却水等 冲洗水 粉碎 蒸煮 冷却 糖化 冷却 发酵 蒸馏 酒精 酒精废醪 冲洗水 冲洗水 粉尘 拌料 冷却水 冷却水 冷却水 酒精工业的污水来源示意图 ., * 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 精选 课件 工业 污染核算（酒精行业) 环境科学系 环境管理专业 G115班 赵晶 20110101412 ., * 酒精工业的污染核算 第一节 酒精工业的基本生产工艺 第二节 酒精工业的环境污染 第三节 酒精工业的污染治理 ., * 酒精是重要的基础化工原料，广泛应用于化学工业、食品工业、日用化工、医药卫生等领域，同时，发酵酒精企业酒精糟的污染是食品与发酵工业最严重的污染源之一。 发酵酒精工业的污染主要为水污染。生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。每生产1 吨酒精约排放13～16 吨酒精糟。酒精糟呈酸性，CODCr高达（5～7）×104mg/L，是酒精行业最主要的污染源。 ., * 第一节 酒精工业的基本生产工艺 一、 酒精生产所用原料 二、淀粉质原料酒精 三、糖质酒精 四、纤维质原料酒精 五、化学合成酒精 ?? 酒精连续发酵流程 ., * 一、 酒精生产所用原料 淀粉类原料:包括薯类、谷类等粮食原料(如玉米等) 。 糖类原料:有糖蜜、甘蔗、甜菜和甜高梁等主要是废糖蜜。 纤维质原料:木材废料、秸秆、甘蔗渣、废纤维等。 其他原料 亚硫酸盐纸浆废液、植物等。 ., * 酒精工业生产的分类 酒精生产分为发酵法和化学合成法两种，我国食用酒精的生产工艺以发酵法为主。 工艺又分为低醪发酵（≤9％）、中醪发酵（9～13）、浓醪发酵（≥13）。 企业规模分为小型（≤4万m3）、中型（4～8万m3）、大型（≥8万m3）。 ., * 二、淀粉质原料酒精 淀粉质原料酒精主要产地是北方，以薯类、玉米、谷物和农副产品为原料，利用其中的淀粉发酵而成，其中淀粉质原料酒精产量占全国食用酒精总产量的81％。 淀粉质原料酒精生产工艺如下： 原料 粉碎 蒸煮 冷却 糖化 冷却 发酵 蒸馏 酒精、酒糟、杂醇油 蒸煮废水 糖化废水 发酵废水 糖化剂或糖化酶 酒母 蒸馏废水 CO2 ., * 三、糖质酒精 糖质酒精是以糖蜜为原料，经发酵后醪液从初馏塔蒸馏而出，我国广东、海南、广西、云南、福建等省以甘蔗糖蜜生产酒精，黑龙江、内蒙、新疆等省以甜菜糖蜜生产酒精。许多糖厂都设有糖蜜制酒车间。 糖质原料酒精生产工艺如下：包括稀糖液制备、酒母培养、发酵、蒸馏等。 糖蜜 稀释 酸化 灭菌 澄清 发酵 蒸馏 添加营养盐 水 糖化废水 酒母 成熟醪 酒精 ., * 四、纤维质原料酒精 是以林业和木材工业的下脚料、秸秆、废纤维废料、甘蔗渣等为原料，发酵、蒸馏工业酒精。 质原料酒精生产工艺如下： 原料 预处理 水