初中综合实践活动《察探究活动 3.家乡生物资源调查及多样性保护》公开课课件_16.pptx

七上综合 新疆特色小吃 汇报课 七5班第二小组作品：羊肉抓饭组长：李柏然组员：曹馨月、叶阿斯、迪丽菲娜、孙铭梓、黄埔雨晞、童政钧（共计七人）原料：羊肉、大米、胡萝卜、清油等做法：1、清洗、切块羊肉及黄萝卜，做好准备工作。2、清油烧热，下锅羊肉翻炒将熟，加入黄萝卜翻炒，加入作料，放大米。3、先大火，后小火，蒸闷香味至水干，关火出锅。七6班第五组作品：鸡腿抓饭组长：薛雅心成员：张正媛、陈思羽、任雅琪、王钰俊、周艺轩、李莹莹（共计七人）主要原料：大米、鸡腿、胡萝卜等做法：1、清洗鸡腿，入锅焯水；切好胡萝卜等备用。2、微量清油，翻炒鸡腿，将熟加胡萝卜条，放入酱油、食盐等佐料。3、添入适量开水，淘米入锅，大火煮熟。4、水分熬制较少时刻，扣盆小火焖香干水。5、用火龙果、蜜桔、酸奶等，自制出水果沙拉拼盘。七1班第一组作品：抓饭组长：徐晨旭成员：张宸溢、张涵、栗梦雪、李佳祈、马全新、王燊（共七人）主要原料：大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、清油等做法：1、把带骨肥羊肉剁成小块，清油炸之；同步使用电饭锅把大米下锅焖熟。2、微油加花椒、生姜煸出香味，羊肉炒半干，加洋葱炒软，加孜然、盐，捞出。3、油锅底留些许洋葱丝，加入黄萝卜条翻炒变软，关火。4、把萝卜条铺下层，熟米置中层，羊肉放上方，拌匀即可。七1班第二组作品：过油肉拌面组长：朱艾佳成员：周文慧、贺钰茹、加依娜尔、杨小路、何淼森（共计六人）作品介绍： “拉条子”，官名“拌面”，又叫“新疆拉面”，维吾尔语称之为“兰格曼”，是新疆各族群众非常喜爱的一道地方特色美食。“拉条子”的做法，看似简单，却蕴含了极为丰富的美食理念和烹饪技巧。七6班第二组作品：多味拌面组长：曹宇轩成员：牛迎新、邓舒予、郝珈奇、李欣奕、马欣悦（共计六人）主要原料：面粉、土豆、蒜苗、小白菜、番茄等做法：1、和上面醒着，着手准备蔬菜。2、分工合作、清洗、切菜、炒菜、上桌备用。3、全员参与拉面，开水下锅，煮熟过水装盘。4、菜、面相拌而食，故名拌面。七2班第二、三合并小组拌面七5班第五组作品：拌面组长：张嘉怡成员：刘芮伶、杨楚新、杨舒悦、张瀚月、翟康乐、彭靖其（共计七人）主要原料：面粉、清油、蔬菜等做法：1、重点：和面、醒面、搓条装盘。2、五人参与拉面，两人炒锅完成拌面菜。3分享美食，快乐聚餐。七2班第一组“波尔萨克”作品展组长：廖静文成员：杨心茹、庞钰凡、丁雨馨、樊子恒、许少杰、薛浩阳（共计七人）原料：面粉、清油、鸡蛋、发酵粉、食盐等做法：1、和面，300克面粉，小勺发酵粉，半勺盐，加清水，使用筷子搅和，形成面团，等待醒面。2、面团发至两倍大，每人一团，先擀后切成方。3、在家长指导下，烧热油锅，放入面块，炸至金黄出锅，即可使用。4、炸虾片，搭配颜色，调口感，成就实践活动。创新改造之处：把羊油参与改造清油。七6班第六组作品：组长：刘新粤成员：李佳新、周康博、姚治良、陈宇新、陈福莹（共计六人）好看的呢，先进肚里了？主要原料：发好的面团和切好葱花做法：1、面粉里加发酵粉，淡盐水和面。2、面团发酵后加入葱花，手揪面团挤压捏成型。3、烧热油锅炸制，金黄色起锅。七2班第二小组作品：大盘鸡组长：薛俊洁组员：郝文阳、蔡宇航、王智、王静涵、唐戈凡（共计六人）七上5班第三小组作品：大盘鸡组长：曾庆男组员：苗润杰、黄安腾、马宇晨、周润泽、李彦君、朱弘波（共七人）主要原料：鸡、土豆、辣皮等做法：1、削皮、洗净、轮流切土豆，鸡切块备用。2、热油爆炒土鸡将熟，放入葱姜辣皮及佐料，加入土豆块翻炒，加水炖。3、期间拍黄瓜凉拌，素炒豆干辅餐，现场熬制奶茶解渴，配小零食休闲。4、全员洗手拉腰带面，开水下锅，出锅过水装盘衬底，大盘鸡覆盖完工。5、全员共享美食，开心此刻。七3班第二组作品：大盘鸡组长：夏嘉宏成员：邱榆晴、徐文莉、胡轩、张杞龙、赵一帆（共计六人）七4班第一组作品：炒烤肉组长：藏欣雨成员：涂城语、周家珺、蒋佳雯、吴林峰、张优奕（共六人）主要原料：羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量做法：1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；2、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点，这菜就要够辣才过瘾；4、继续翻炒，羊肉开始大量的出水，出水出到后半程，我们加一勺盐；5、出水过后羊肉开始收水，眼看水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完，立马关火，装盘上桌。七4班第六小组作品：馕包肉组长：李青诺组员：闫焕焕、赵雪婷、李芮娇、苏拉提、刘家均、张雨欣（缺2员）准备食材：羊肉、胡萝卜、辣椒、洋葱、生姜、囊等。把辣椒，胡萝卜，洋葱都切成滚刀块；蒜切片，姜切丝，香菜切段，备用。做法：1、锅中倒油，油热倒羊块爆炒将熟，放料酒、生抽翻炒；再