国家标准GB_熟制鱼丸(半成品)卫生标准.pdfVIP

．．．曰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 中华人 民共和 国国家标准 UDC 613.28 熟制鱼丸 半（成品）卫生标准 GB10145一88 Hy醉enicstandardofripe fishball(semi-product) 1 主题内容与适用范围 本标准规定了市售熟制鱼丸 半（成品）的质量卫生要求。 本标准适用于以鲜鱼肉斩碎，经油炸或水煮后成型的半成品，食用时须经二次加热。 2 引用标准 GB4789.20 食品卫生微生物学检验 水产食品检验 3 感官指标 有弹性、不发粘，无异臭、无杂质，煮汤较清、不浑浊。 4 细菌指标 细菌指标见下表： )}CAP}