食源性中毒应急救援预案.docVIP

PAGE 5 山东工贸职业学院筹备处食源性中毒应急救援预案 1. 编制目的 为应对突发的食源性中毒事件，及时有效的组织应急救援工作，根据国家相关法律法规和集团公司、物业分公司关于应急救援的相关要求，特制定本《安全技能培训中心食源性中毒应急救援预案》（以下简称预案）。 2. 基本情况 安全技能培训中心3个校区现有食堂3个（本部校区1个、西校区1个、南校区1个、），茶炉房2个（本部校区、西校区各1个），饮用水来源为邹城市自来水公司。供应在校师生和学员餐饮。为确保了食品安全；经检验饮用水达到了国家标准。 3.应急原则 预防为主，以人为本；统一指挥，分级负责。 4.编制依据 依据《中华人民共和国食品卫生法》、《山东省突发公共卫生事件应急预案》、《兖矿集团有限公司突发公共卫生事件应急预案》等，制定本预案。 5.适用范围 本预案适用于在安全技能培训中心三个校区内突然发生，由于食源性原因造成的对学生、学员人身伤害的中毒事件的应急救援。 危险程度分析 1、危害原因 2、饮食方面 3、由于把关不严，购进了不符合卫生标准的原料（如：油、面、盐、蔬菜等）； 4、加工过程中，由于加工不当，造成食物变质； 5、贮存过程中，由于放置时间过长，食物变质； 6、造成食物中毒的其它原因。 7、饮水、饮料方面 8、饮水水源被污染（包括恶意下毒等）； 9、饮用生水； 10、饮用了不符合卫生标准的饮料。 11、危害后