- 1、本文档共25页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
********************************************************* GM 管理实务
(2) 专题会议。
专题会议可以分为接待工作专题会议、服务质量专题会议、行政方面专题会议以及其它专
题会议。
接待方面的专题会议。
质量方面的专题会议
行政方面专题会议:酒店各项规章制度的修订、寄送的讨论会议;酒店对员餐券和用
餐管理的专题会议;工资奖金分配制度的确定讨论会议等。
二. 开好酒店内部会议的要求
1、精心组织安排。
除了紧急临时工作会议,酒店内部会议一般都要有个计划安排。要将会议的时间、地点、
出席人员、中心议题都提前通知与会者。要求他们在会前所需讨论研究的问题有个思考和
准备,这是提高会议效率的有效手段。
2 .会议的控制。
(1)掌握好、控制好会议的气氛。尽量让参加会议人员都发表意见和看法。
(2)还要控制会议的议程。要做到每个会议都有能使大家集中精力研究讨论会议议题。
3 掌握好会议时间。
除了上午的工作指令会外,酒店内部会议一般安排在下午 2:00—4 :00 较妥当。这是
酒店管理和服务中相对而言比较宽松的一段时间。
4 .会议要有结论。
每个会议结束时,一定要有一个短小精炼的小结,对所研究讨论的每个问题都要形成一个
决定性的意见。每次会议都由记录员认真记录,会后要整理会议纪要,下发有关部门具体
贯彻执行会议所做出的有关决定。会议纪要要存档。
********************************************************* GM管理实务
5 讲究实际和时效。
要解决实际问题,有话则长,无话则短。酒店的日常运转,通过酒店的例会,各部门
接受工作指令,贯彻、解决、落实、检查、执行。但是,不是所有的事情都是通过会议来
落实。有时在工作中遇到的一些事情,在职权范围内的事情,独立解决,事后汇报。有时
可以临时召开 5 分钟或 10 分钟会议,商量解决办法,及时处理掉。例会可以说是解决通
常共性的一般问题,多实用于通报情况和信息、总结回顾工作、研究有规律性的问题。
酒店总经理的交际艺术
一. 交际所需的个人素质
酒店总经理在与外界交际时,其个人的素质十分重要。它包括外在因素,如仪表、动作、
语言;和内在因素,如知识水平、思想修养、风度、气质等方面。要力求使对方第一次见
到你,就留下一个深刻美好的印象。因为总经理是代表一个酒店的形象。
个人素质的要求有以下几个方面:
1、整齐的仪表。
反映出总经理良好的精神风貌。酒店总经理在交际场合,要做到仪表端庄、服饰整洁,衣
服的颜色协调明快。
2、动作大方、举止稳重。
能给对方一种成熟可信赖的感觉。作为酒店总经理在交际时,用简单的手势辅助解释说话
的内容,手势起落有致,幅度不宜过高过大。走路时应不快不慢。握手时,短促、适度地
表示有力,切忌过重。
********************************************************* GM管理实务
3、语言的掌握。
利用对方能接受的语言沟通思想感情是很重要的。总经理在进行交际和沟通时,首先要扫
除语言中的障碍。
4 、广泛的知识。
广泛的知识,较深的涵养,是酒店总经理取得交际成功的内在因素。酒店总经理从某种意
义上的要求,应是个“全才”。要懂得酒店管理的专业知识,有一定的文学艺术修养,以
及各种有关学科的知识,如涉外经济管理、财务管理、人力资源管理、行为科学、心理学、
行政管理学、市场营销学等等。
二. 交际交中应持的态度
1、微笑、幽默。
对外交际,首先要使对方愉快。做到这一点,要带着轻松愉快的心情和微笑的神色。
另外,在交际场合,用几句幽默的话语,既能调节交往时的情绪和气氛,也可以润滑双方
之间的感情,可以收到更佳的交际效果。
2、诚实、可信。
在交际中,首要的和基本的前提应该是诚实和谦虚。因为,交往的双方,只有建立在诚实
的基础上才可能互相信赖。交际的成功建立在互相信任的基础上。
3、用讨论和请求的口吻。
1)在与别人交往过程中遇到矛盾和障碍时,运用商量的征求意见式的、讨论式的、请求
口吻的态度比较有利。
2 )比较理智的办法:首先要肯定赞扬对方谈论中合理的部分;然后用商量的口吻提出自
己的观点和看法。
3 )比较有效的办法是在这些语句之前或之后,加上“能不能”、“可不可能”、“是不
是”、“好不好”、“行不行”等用语,并以极友好和善的态度,
文档评论(0)