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普洱茶概述 ? 普洱茶概述 ? 普洱茶的加工工艺 ? 普洱茶生茶、熟茶对比图 ? 普洱茶发展史 ? 普洱茶的分类及规格 ? 普洱茶的功效及作用 ? 普洱茶的收藏与储存方法 普洱茶概述 ? 普洱茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区 生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加 工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香， 滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催 熟。 “ 越陈越香 ” 被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点， “ 香陈九畹 芳兰气，品尽千年普洱情。 ” 普洱茶是 “ 可入口的古董 ” ，不同于别的茶贵 在新，普洱茶贵在 “ 陈 ” 往往会随着时间逐渐升值。 ? 黑茶：杀青、揉捻、渥堆、干燥（后发酵） ? 当今已知最老的野生茶树是云南思茅镇沅千家寨的野生大茶树，树龄 2700 年，还有一棵最具代表性的野生茶树是勐海大黑山巴达野生大 茶树，高 32 米，树龄 1700 年。 普洱茶的发展史 ? 云南是世界茶树源产地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的 普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种 茶先民就已经献茶给周武王。 ? 生茶向熟茶的演变过程 ? ⒈生茶