酒店人力资源管理研究述评.pdfVIP

本科生专业文献综述 题 目: 酒店人力资源管理研究述评 姓 名: 学 院: 人文社会科学学院 专 业: 旅游管理 班 级: 旅游管理 62 学 号: 指导教师: 职称: 2009 年 6 月 20 日 南京农业大学教务处制 酒店人力资源管理研究述评 摘要：酒店是劳动密集型的产业，对人的管理是饭店一切工作的重点和核心内容。人力资源是饭店 最基本、最重要、最宝贵的资源，只有人才能使用和控制饭店的其他资源—物资、资金、信息和时 间，从而形成饭店的接待能力，达到饭店经营的预期目标，因此饭店之间的竞争最终是人才之争。 本文对关于酒店人力资源管理的研究文献进行梳理，从酒店员工满意度、员工培训与激励机制、绩 效管理、以及人力资源管理模式等方面，对酒店人力资源管理研究进展进行总结，为该领域的研究 向纵深处发展提供借鉴。 关键词：人力资源管理；员工满意度；激励与绩效考评；管理模式 Review of Human Resource Management in Hotel Student majoring in Tourism Management Ji Bei Tutor Yuan Lingling Abstract: Hotel is a labor-intensive industry, and the human resource management is the focal point and core content of our jobs. Hotel human resources are the most basic, important and valuable resources, of which people make use to control the other resources like goods, capital, information and time, in order to realize the hotels reception capability of meeting the target of the hotel business. As a result, the competition between hotels is the matter of the very competition of human resources. This article summarizes relevant researches on employee satisfaction, training as well as the incentive system, performance appraisal and managerial