乳品工艺学第4章.pptx

乳品工艺学;自学思考题;第四章 乳制品生产有关的单元操作;主要内容;挤乳;挤乳;挤乳;挤乳;;吸奶杯的挤奶过程;挤乳;;在农场奶槽车收奶;;原料乳的质量检验;;乳的接收 ;;计量;计量;;;;牛乳的脱气 ;脱气罐;牛乳的净化 ;牛乳的冷却 ;乳的贮存;乳的贮存 ;;人孔在室内的室外乳仓的布置;;第四章 乳制品生产有关的单元操作;乳的标准化;主要内容;脂肪标准化的原理 ;乳脂肪标准化通常采用方格法计算;标准化设备 ;在线标准化标准化设备;乳;在线标准化标准化设备;第四章 乳制品生产有关的单元操作;主要内容;热处理杀菌方法;热处理对乳成分的影响;热处理方式及热交换 ;;片式换热器;;;管式换热器;多流道;多管道;加罩螺旋保持管;Z 字形保持管;直接式换热器;;高压灭菌装置;第四章 乳制品生产的单元操作;离心;离心分离原理;碟片;;离心分离设备;;第四章 乳制品生产的单元操作;均质;均质的原理;均质的原理;;二级均质;;;均质对乳的影响 ;第四章 乳制品生产的单元操作;浓缩;蒸发;蒸发设备的分类 ;单效蒸发设备 ;;闪蒸 ;TVR蒸发设备和MVR蒸发设备 ;;;第四章 乳制品生产的单元操作;干燥;喷雾干燥特点;喷雾干燥的基本流程;喷雾干燥的基本原理;设备基本构成;雾化器;;干燥室;流化床技术与多级干燥 ;;;第四章 乳制品生产的单元操作;清洗;第四章 小结;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Sunday, May 24, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。12:25:3112:25:3112:255/24/2020 12:25:31 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2012:25:3112:25May-2024-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。12:25:3112:25:3112:25Sunday, May 24, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。5月-205月-2012:25:3112:25:31May 24, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。24 五月 202012:25:31 下午12:25:315月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 2012:25 下午5月-2012:25May 24, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/5/24 12:25:3112:25:3124 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。12:25:31 下午12:25 下午12:25:315月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/24/2020 12:25:31 PM12:25:3124-5月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。5/24/2020 12:25 PM5/24/2020 12:25 PM5月-205月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。24-May-2024 May 20205月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Sunday, May 24, 202024-May-205月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。5月-2012:25:3124 May 202012:25