真菌毒素相关卫生标准实施技术要点(1).pptxVIP

真菌毒素相关卫生标准实施技术要点;生物毒素定义;根据生物毒素来源分类;毒素的起源;食品生物毒素特点;生物毒素毒性反应的条件;食用多种类型的食物。 扔掉过期食物。 适当地贮藏食物。 不要抱有只要是“天然”的，它自然就安全的想法。 适当地对食品进行预处理和烹调。 扔掉擦伤、损伤或是变色的食物。 扔掉那些有异味或是不新鲜，或者有苦味的食品。;真菌毒素污染是重要的食品安全问题 ;涉及真菌毒素的主要标准;我国卫生标准涉及的真菌毒素;黄曲霉毒素B1;;;AFB1对多种动物经口LD50（以体重计）;对人类的危害;;致癌性;对人类的致癌性;产生黄曲霉毒素的真菌;;黄曲霉毒素限量标准的制定与经济和管理的关系;各国标准化状况 ;;两大阵营;CAC;CAC黄曲霉毒素B1限量标准;;; 1987年和1996年全球黄曲霉毒素限量标准（μg/kg）中位数和变化范围以及有相应标准的国家数;CAC黄曲霉毒素M1标准;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Sunday, May 24, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。18:37:5318:37:5318:375/24/2020 6:37:53 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2018:37:5318:37May-2024-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。18:37:5318:37:53