酒店份财务报告教学教案.pptVIP

XXXX酒店　5月份经营分析报告;一、基本经营情况;二、经营情况分析（一）酒店经营情况分析;客房综合分析: 本月的综合平均房价为326.23元,较上月下降了36.56元,综合出租率为52.46%,较上月下降了2.98个百分点,REVPAR为171.15元较上月下降了30元.数据显示本月销售情况不如上月,但如将5月10日前后的销售数据做对比(见下表);由上表可知,当采取新的营销措施后,出租率和REVPAR都有了明显的提高,但我们也应关注平均房价偏低的现象,在以后的营销工作中适时采取有力而恰当的营销措施,使经营状况保持着稳定向上的趋势.;（2）餐饮部 餐饮收入实现58.6万元,较预算少完成58.7万元,完成预算的49.98%,分析如下: 包房收入本月实现20万元,较上月减少1.8万元，原因一方面是本月促销措施不够，另一方面,菜品比较单一，低价品种较少，高档菜菜价较高,对此,我们将采取丰富低端菜品,加强对佛跳墙的宣传,继续强化关系营销等销售措施。 零点厅的收入实现了8万元,较上月增加了3万元零点收入的增加，说明了客人在逐渐对酒店认可,也说明了酒店客户群中低端消费客户在增加。 宴会收入本月实现18.8万元,较上月减少了7.8万元，原因一方面是本月会议较少,另一方面是我们的婚宴标准设立较高，对此我们将适当降低宴会标准,并成立宴会销售部,进行有针对性的销售。 ;２、营业成本