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数据、模型与决策案例分析报告 《数据、模型与决策》案例分析三 Vintage 饭店预测食品和饮料销 售案例报告 2014 年 01 月 20 日 第 1 页，共 13 页 数据、模型与决策案例分析报告 目录 一、 案例背景 3 二、 案例分析 4 三、 总结和建议 12 第 2 页，共 13 页 数据、模型与决策案例分析报告 一：案例背景 1.预测食品与饮料的销售额 Vintage 饭店位于靠近佛罗里达的Fort Captiva岛上，是一个公众常去的 场所。它由Karen Payne拥有和经营，到目前经营已超过30年。在这期间，Karen 一直在寻求店建立以新鲜海味设置的高质量正餐的饭店信誉。Karen及其员工的 努力被证实是成功的，她的饭店成为岛上最好的和营业额增长最快的饭店之一。 Karen为确定饭店未来的增长计划，需要建立一个系统，这个系统使她可提前一 年预测今后每个月食品和饮料的销售额。Karen拥有如下资料，下表中的资料是 在三年的经营中有关食品和饮料的销售总额。 附表：食品和饮料的销售额（单位：千美元） 月份 第一年 第二年 第三年 1 242 263 282 2 235 238 255 3 232 247 265 4 178 193 205 5 184 193 210 6 140 149 160 7 145 157 166 8 152 161 174 9 110 122 126 10 130 130 148 11 152 167 173 12 206 230 235 2.管理报告 分析Vintage饭店的销售资料，为Karen准备一份囊括你的发现、预测和建 议的报告，其内容包括： 1、将给定数据输入到SPSS软件中，并在报告中显示出来； 2、时间序列的图形分析。（用SPSS软件绘图） 3、对数据的季节性分析。指出每个月的季节指数，并讨论各月销售额的高 第 3 页，共 13 页 数据、模型与