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→ ？ 趣味实验一 白糖、红糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的。 红糖 红糖是没有经过高 度精炼的蔗糖，含 有微量元素和其他 矿物质等。营养价 值比白糖高。 白糖 白糖是在红糖的基础 上除去色素而制得的， 白糖色白，干净，甜 度高 。 【实验步骤】 1 、 称 取 5 g ～ 10 g 红糖放在小烧杯中， 量 取 40 mL 水加入，加热使其 溶解 。加入 0.5 g ～ 1 g 活性炭，并不断 搅拌。 称量 溶解 ? 2 、趁热 过滤 悬浊液，得到无色液体，如果滤 液呈黄色，可再加入适量的活性炭，直至无 色为止。 过滤 3 、将滤液转移到蒸发皿里， 蒸发 浓缩。当体积 减少到原溶液体积的 1/4 左右时，停止加热。 从水浴中取出烧杯，自然冷却，有白糖析出。 蒸发 想一想： ? 红糖和白糖有什么不同？ ? 红糖制白糖使用了哪些实验操作？ 【实验原理】 红糖中含有一些 有色物质 ，要制成白糖， 须将红糖溶于水，加入适量活性炭，将红糖 中的有色物质吸附，再经过滤、浓缩、冷却 后便可得到白糖。 称量 溶解 过滤 蒸发 实验操