《会议的订餐服务》.docxVIP

会议的订餐服务 订餐服务： 我公司与很多大中型餐饮服务公司办有长年协议，可以为你预订各种会议 的订餐，并且按照你的要求、标准送餐到会场。名师主灶，风味齐全，京川菜 系，鲁粤口味，价格极为优惠，高中低档任你选择，各种风味小吃更能满足不 同朋友的口味。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 会议餐饮安排 一、在预算内设计菜单 设计菜单时要考虑花在餐饮上的预算开支有多少，最好的办法是和餐饮部 经理、会议服务部经理、餐饮主管等仔细商量。在选菜时还必须考虑与会议的 既定目标和目的相符。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 六点建议： 考虑会议类型和会议目标； 考虑娱乐因素（发言人、音乐、跳舞）； 考虑较受欢迎的菜，新口味或特色菜品，还要考虑当地是否能提供； 考虑房间的大小，聚会人数的多少，以及聚会场所； 考虑服务类型和客人背景； 考虑计划的聚餐时间长短。 二、餐饮活动包括以下几种形式 早餐：早餐事物范围的选择范围很大。可以是正规的复杂早餐，也可以是 自助早餐。品种多样的自助早餐会让人“各食所需”该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 会场休息期间的茶点。一般供应咖啡、茶或其他饮料，有时有食品，有时 没有。 午餐：午餐如何安排，主要看下午计划做些什么。一般来说，午餐不宜大 吃大喝，以免影响下午的会议安排。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 正式晚餐：晚餐食物的选择比较宽松，工作了一天，可以轻松欢宴了。 招待会：它可以作为正式餐宴的引子，也可以仅举行招待会。招待会的目 的决定招待会的食品选择。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 为将以上工作做好，应努力为与会者选择健康型的、美味的、人们爱吃的 配餐，以便会议期间的每一天，与会者们都感到精力饱满，心情愉快。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、时间上的协调 会议筹划人员与酒店或其他机构的协调对会议的各项活动的顺利进行是很 重要的。如果会议上午的活动没能按计划进行，那么似乎午餐也会与时间脱节 （或提前或推迟），这些临时变化都必须及时告知会议服务经理，以便厨房能 按新的时间安排来调整行动。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 娱乐安排: 会议一般要为与会者及其随行人员安排一次或几次特别活动。特别活动可 以是在会议正在召开时组织与会人员进行的项目，也可以是会议期间专门安排 的与会者及其随员共同参加的活动。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 了解与会者的身份：为与会者安排活动之前要了解他们的身份背景。他们 是否与去年的与会者一样？今年的新的与会者，可以为他们安排以前成功的活 动吗？如果与会者还是去年那一群人，那么活动不必比去年的更大或更好，但 却必须与去年的活动有所不同。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 由于不同会议的与会者有不同的性格特点，所以计划的主要责任就是活动 要适合与会者的口味。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠