实验三食品中蜡样芽孢杆菌的检验.pptVIP

蜡样芽胞杆菌 ( Bacillus cereus ) 的检验 （一）蜡样芽胞杆菌生物学性状 1 、形态和染色特性 该菌为革兰氏阳性的大杆菌，菌体两端较平整，芽胞 呈椭圆形，位于菌体中央稍偏一端 , 多呈链状排列 , 无荚 膜，有周鞭毛 。 2 、培养特性 （ 1 ）需氧菌，生长温度范围在 10- 45℃之间。最 适 生长温度为 28- 35℃。 （ 2 ）在普通培养基上生长良好。 本菌在普通琼脂平板上，生长 的菌落呈乳白色，不透明，直 径 4-6mm, 边缘不整齐，表面 粗糙，呈毛玻璃状或白蜡状。 （ 3 ）在血液琼脂平板上形成 浅灰色、不透明、似毛玻璃 状的菌落。 菌落周围初呈草 绿色溶血 , 时间稍长即完全透 明 。 （ 4 ）蜡状芽胞杆菌在甘露醇 卵黄多粘菌素琼脂 (MYP) 上的菌落为 粉红色 ( 表示不发 酵甘露醇 ) ，周围有粉红色的 晕（表示产生卵磷脂酶）。 （ 5 ）在普通肉汤内生长迅速，肉汤混浊，常 常有 菌膜或壁环 ，振摇易乳化。 3 、生化性状： （ 1 ）葡萄糖发酵试验：接种于酚红葡萄糖肉汤中， 厌氧条件下35℃培养 24h 。培养基应由红色变 为黄色。 （ 2 ）硝酸盐还原试验：阳性（红色）。 （表明本菌在厌氧条件下分解葡萄糖产酸） （ 3 ） V-P 试验：接种于改良 V-P 培养基中，35℃ 培养 48 h 。加 V-P 试剂及肌酸数粒，静止