第二章食品安全性问题第3次课 2.pptVIP

食品安全与质量控制 ? 任课教师：任海伟 ? 兰州理工大学 生命学院 ? 电子邮箱： rh163.com ? 塑料制品 ? 橡胶制品 —— 天然橡胶、合成橡胶 ? 陶瓷器、搪瓷容器 ? 铝制品、不锈钢容器、铁质容器 ? 玻璃容器 ? 食用包装用纸 ? 复合包装袋 —— 复合薄膜、复合薄膜袋 第五节 包装材料对食品安全性的影响 ? 一、塑料包装材料及其制品的食品安全性问题 ? 塑料包装材料的污染物来源： ? 塑料包装表面污染物； ? 塑料包装材料本身的有毒残留物迁移； ? 包装材料回收或处理不当。 ? 常用塑料及其制品对食品安全性的影响： ? 聚乙烯；聚丙烯； 聚苯乙烯；聚氯乙烯（国外禁止） ； ? 聚偏二氯乙烯；丙烯睛共聚塑料；热固性塑料； ? 塑料包装材料及其制品的卫生标准： ? 食品塑料包装材料的卫生安全性基本要求为 无毒， ? 耐腐蚀性，防有害物质渗透性，防生物侵入性 。 单体或降解物有害 稳定剂、增塑剂、着色剂、防腐剂等加工助剂 ? 食品中增塑剂污染严重 ? 增塑剂 是塑料袋及塑料制品中含有的一种“ 邻苯二甲酸酯类 ”化学成分， 加入这种化学成分可增加塑料的 可塑性和柔韧性 ，提高塑料制品的强度。 ? 厉曙光教