项目十：食品包装材料及容器的检测.pptxVIP

 食品包装材料及容器的检测;学习目的与要求： 1、了解食品包装的分类； 2、熟悉包装材料的主要卫生指标； 3、掌握常见的模拟食品的溶剂及的配制方法； 4、掌握塑料成型品主要卫生指标的检测方法及操作技能 ;重点： 1、包装材料的主要卫生指标； 2、 塑料成型品主要卫生指标的检测方法及操作技能 难点：塑料成型品主要卫生指标的检测方法及操作技能 ;;按包装材料来源分： 塑料（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、三聚氰胺等）、 纸与纸板、 金属、 陶瓷 按包装功能分： 方便包装、 展示包装、运输包装、专用包装 ;第一节 食品包装的分类;第二节 包装材料的卫生要求;第二节 包装材料的卫生要求;第二节 包装材料的卫生要求;第二节 包装材料的卫生要求;第三节 包装材料主要卫生指标的检测方法;2、浸泡条件：根据食品包装材料、容器的使用条件来定，温度有常温、60℃或煮沸，浸泡时间从30min到24h，必要时可增加 例：聚乙烯包装材料浸泡条件 蒸馏水：60 ℃保温2h。 4％醋酸：60℃保温2h。 65％乙醇：常温(在20℃+1℃)浸泡2h。 正己烷：常温(在20℃±1 ℃)浸泡2h。 以上浸泡溶液量按接触面积2mL／cm2。计，容器则盛至2／3～4／5容积为准。;3、高锰酸钾消耗量的测定 样品按浸泡条件用四种浸泡液浸泡。 锥形瓶的处理：100mL水、5mL硫酸、5mL高锰酸钾，煮沸5min 样品测定：准确吸取100mL水浸泡液于已处理的锥形瓶中，加入5mL硫酸、10mL0.01mol/L高锰酸钾，煮沸5min，准确加入10mL0 .01mol/L 草酸，用10mL0.01mol/L高锰酸钾滴定至微红色，同时取100mL水做试剂空白。 计算;4、蒸发残渣的测定 原理：包装材料用各浸泡液浸泡后，其中某些成分被溶出在不同浸泡液中，通过蒸发不同浸泡液使溶出的物质残留在残渣中。 取各浸泡液200mL置于预先恒重的玻璃蒸发皿或浓缩器（回收正己烷）中，水浴蒸干，然后于105 ℃干燥至恒重，另取同一种不经食具浸泡的浸泡液200mL按同法蒸干、干燥至恒重;第三节 包装材料主要卫生指标的检测方法;第三节 包装材料主要卫生指标的检测方法;第三节 包装材料主要卫生指标的检测方法;作业;1、有时候读书是一种??妙地避开思考的方法。五月-20五月-20Tuesday, May 05, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。07:52:4407:52:4407:525/5/2020 7:52:44 AM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。五月-2007:52:4407:52May-2005-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。07:52:4407:52:4407:52Tuesday, May 05, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。五月-20五月-2007:52:4407:52:44May 05, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。05 五月 20207:52:44 上午07:52:44五月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 207:52 上午五月-2007:52May 05, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/5/5 7:52:4407:52:4405 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。7:52:44 上午7:52 上午07:52:44五月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/5/2020 7:52:44 AM07:52:4405-五月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。5/5/2020 7:52 AM5/5/2020 7:52 AM五月-20五月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。05-May-2005 May 2020五月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Tuesday, May 05, 202005-May-20五月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。五月-2007:52:4405 May 202007:52