互联网对餐饮业的影响.pdf

互联网对餐饮业的影响 第一，加强餐饮行业的网络化建设，特别是餐饮网站的 建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志，是餐饮企业实现 跨区域大规模扩张的有效办法，是餐饮网络营销实现的良好 形式。因为餐饮企业的产品“腿短”，不能够像其他工业企 业那样采用批发、零售、直销等多种销售渠道把产品销往全 国甚至全球，只有借助外开店才能实现跨区域大规模扩张的 目的。反之，只有建设好餐饮行业的网络，这种连锁经营方 式的采购、外卖、配送才能顺利进行。同时，大力加强餐饮 网站的特色建设，广泛开展宣传、广告、订购、咨询、投诉、 法律救济等服务，并借助这一运行平台，达到提高整个餐饮 行业网络化层次的目的。 第二，注重餐饮行业的品牌建设和特色经营，提升餐饮 业的文化品位和网络餐饮的文化特色。要搞网络营销，必须 提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业低层次的服务方 式，走特色美食文化之路。有了自己的网站或有了自己的虚 拟店面，不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张 炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，如企业精神、特 色菜肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处 理、意见反馈甚至互动交流。总之，餐饮业要触网，最重要 的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客 对品牌的忠诚度上，