微生物工程讲义教材.ppt

生物工程（第7-10周 ）05431-33 班 江宁（6：40am班车） 周二 B310 周五（单周）B211 2008-04-08;第三章 微生物工程; 微生物工程基本原理： 微生物细胞一方面可以看成一种催化剂，它能促使生物物质之间的转化；另一方面又可以将之看成一种微小的生物反应器，细胞外物质透过微生物细胞周围的细胞壁和细胞膜进入微生物体内，然后再由微生物体内的酶系统的催化作用，把反应物转化成产品，并释放出来。因此，人们可以利用微生物体内特定的酶系所进行的催化作用(代谢作用)，把原材料转变成人们需要的产品，如各种抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等。 ; 1870年以后，Pasteur等观察到一种微生物对另一种微生物具有拮抗作用，并预计这种拮抗作用能应用于治疗疾病。1928年，英国细菌学家Alexander Fleming偶然发现，污染在金黄色葡萄球菌培养皿上的点青霉能抑制细菌的生长。当时他指出，能够抑制细菌生长的活性成分是一种由点青霉产生的、被称为青霉素的物质所致。但这个重要的发现限于当时的社会条件，没能及时地得到重视。直到第二次世界大站爆发以后，由于医疗的需要，F