酒店的六常法管理培训课件.pptxVIP

6S厨房管理规范; 什么是6S？; 酒店六常管理; （二）“酒店六常管理”是一套方法和步骤　 “酒店六常管理”以具体、量化的数字来说明。 “酒店六常管理”就是一整套科学的程序、步骤和方法，它强调要用数字和报表来说明问题，比如客房室内的温度多少度是最合适的，要把准确数字写出来，不能说大概多少；卫生间的清洁程度要达到无异味、无污垢、无水渍，不能说“你看着办就行了”。我们平常喜欢说“我想”、“我认为”“大概”“可能”这些口头禅，因为说这些词语就可以不承担责任。如下属问：“经理，这样做可以吗？”，经理说：“可能行”。下属就去做了，如果做完以后情况糟糕，下属说是按照经理的指示做的，经理就说：我说的是可能行。不说精确的话，模棱两可，让人难以捉摸，这样出现问题时就互相推卸责任。 酒店管理是一门科学，就是严格按照一套程序、流程、规范、标准去做，不管是谁，只要按照规定的程序、方法和步骤去做，都会得到同样的结果，因此，“科学”来不得半点变化，不能随意。 ;;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;六常的内容;6S厨房