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餐厅服务员管理制度 篇一：餐厅服务员管理制度 餐厅服务员管理制度  1、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。  2、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。  3、熟悉业务知识、准确掌握开餐时间及人数。  4、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。  5、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。  6、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。  7、上班时不得闲谈、吃 零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声 喧哗。  8、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妆，着装整齐上岗。  9、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。  10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。  11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派，同事之间要相互尊重，说话要 谦虚礼貌，待人热情，语言要文明，不说粗话，团结互助，共同完成任务。 12、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进