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DELICIOUS! 舌尖上的陕西 五（四）班 董林晨 Wow 十大美食目录 牛羊肉泡馍 臊子面 荞面饸饹 陕西凉皮 甑糕 腊汁肉夹馍 浆水鱼鱼 葫芦头 粉蒸羊肉 肉丸胡辣汤 第一名 牛羊肉泡馍，是独具西安方 邦特色的著名小吃。 传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代牛羊羹的基础上演化而来的。西周时，曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。 据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝封其为太官史，后又升为尚书光禄大夫。 据说，因大宋皇帝赵匡胤喜食牛羊肉泡馍，牛羊肉泡便成了长安街上的著名小吃。 北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔 有熊腊，秦烹唯羊羹”的 赞美诗句。 牛羊肉泡馍 NO.1 第二名 臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。 陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。 臊子面 NO.2 第三名 饸饹，古称“河漏”，因多用荞麦面制成，所以也叫荞面饸饹。 据考证，荞面饸饹在元代就有了，元代农学家王祯《农书，荞麦》中记载：“北方山后，诸郡多种，磨而