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（企业管理手册）大米食品质 量安全管理手册 0 东*****粮油食品有限公司 食品质量安全管理手册 版本： 第A0 版 编制： 审批： 2016-5-10 发布 2016-5-10 实施 ******粮油食品有限公司发布 目录 1 、颁布令2 食品质量安全管理手册颁布令 2 2 、质量负责人任命书3 3 、治理结构图4 4 、质量方针、质量目标及质量目标分解5 5 、质量职责6 6 、各岗位人员任职资格要求8 7 、纠正和预防措施管理制度10 8 、工作环境控制制度11 9 、卫生管理制度12 10 、仓库管理制度14 11 、生产设备管理制度16 12 、人员管理制度18 13 、技术标准20 14 、工艺流程图21 15 、文件管理制度23 16 、采购、进货查验制度25 17 、生产过程质量控制制度28 18 、过程质量管理考核细则30 19 、产品防护制度31 20 、检验设备管理制度33 21 、检验人员任命书34 22 、化验室管理制度35 23 、检验管理制度36 25 、带*号检验项目产品送检计划 40 26 、不合格品管理制度41 27 、食品召回制度43 28 、突发食品质量安全事件应急预案45 29 、回收食品处理制度48 30 、产品留样管理规范49 32 、食品贮存运输管理制度51 33 、食品安全风险监测信息收集制度52 34 、实验室比对检验管理制度及比对检验计划54 35 、关键过程监控制度57 37 、检测仪器操作规范58 38 、包装材料消毒规范59 39 、食品购销台帐管理制度60 40 、生产作业指导书61 编号：QS01-2016 食品质量安全管理手册 1 、颁布令 版本 A 修订 0 食品质量安全管理手册颁布令 本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合本公司实际情况编制本手册，本手 册是本公司质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，本公司各级员工应坚决贯彻执行， 任何违背本手册的行为应予以坚决制止。 总经理： 2016 年 5 月 10 日 编号：QS02-2016 食品质量安全管理手册 2 、质量负责人任命书 版本 A 修订 0 任命书 本公司任命****为食品质量安全第一责任人，其职责为：确保食品安全管理体系得到有效策 划及其完整性,确定组织机构对主要职能部门负责人进行任免,批准质量目标和食品质量安全管 理手册,为食品安全管理体系的有效运行提供资源保障,传达满足顾客和法律法规要求的重要性。 任命赵****为本公司的质量负责人，其在食品安全管理体系中的职责和权限如下： 1 、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。 2 、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。 3 、在整个组织内促进食品安全意识的形成。 4 、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。 法人： 2016 年 5 月 10 日 编号：QS03-2016