合理膳食教案汇编.pdfVIP

学习好资料 合理膳食促进健康 教学目标 ： １、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。 ２、了解青春期饮食习惯于健康的关系。 ３、运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。 教学重难点 重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入：你是胖还是瘦，怎样衡量呢？你知道体重指数吗？根据下面的公式、和自己 测量的数值计算一下自己的体重指数，看看自己的身体胖瘦！ 体重指数=体重（千克）/身高（米）的平方 引出课题 （一）平衡膳食与健康 什么是合理营养呀： 合理营养是指：适合各种情况（年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等）的食 物、营养素供给量和配比。合理营养可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育， 提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养 将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病（肥胖症和动脉粥样硬化等） 合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。 什么是平衡膳食呢： 平衡膳食是指选择多种食物，经过合理搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及 各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。 处在青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？ 更多精品文档 学习好资料 1、你知道食物的分类吗？ 我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；另 一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、 矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维 生素A ；肝、瘦肉和动物血含铁。 2、一日三餐如何搭配呢具体要求： 具体要求： 食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品； 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面 （1）三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定吃好 ，要摄入 足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降 低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响健康。 午餐一定要吃饱 ，因为我们 下午还有很多活动和学习任务，所以午餐一定要吃饱。晚餐一定要吃少，晚上我们的活动 相对少一些，而且我们需要休息，在休息的时候肠胃也要休息，如果晚餐吃的过饱，会给肠 胃造成一定的压力，吃的一些能量物质又会转化成脂肪堆积在体内，从而造成肥胖。 （2 ）吃富含铁和维生素C的食物 铁是人体中血红蛋白的重要组成成分。血红蛋白之所以能把氧输送到全身的每一个细胞 中去，又把各个细胞在代谢过程中产生的CO2运走，与其组成中含有铁元素有着密切的关 系。人体中的血液是红色的，也是由于血红蛋白中含有铁元素。维生素C 能帮助铁的转化 更多精品文档 学习好资料 和吸收。 生活现场： 大量饮用碳酸饮料的健康隐患 酸会影响钙的吸收，造成骨骼发育缓慢、骨质疏松等现象。 （二）饮食、锻炼与控制体重 1、判断肥胖的标准 你的身体胖吗？ BMI指数：判断肥胖的标准 体重/ （身高X身高） 2、肥胖的危害 第一,造成体态笨重,活动不便,心理障碍;第二,衣食住行花费增加;第三, 带来种种致命性的疾病,甚至造成早亡。其中,肥胖最多的危害是可导致一系列严重的 并发症,比如高血压病、糖尿病、血脂紊乱、冠心病、恶性肿瘤等,这些疾病都是人类 康的主要杀手。 总的来说,肥胖本身并不致命,但由肥胖所带来的、容易并发的糖尿病、冠心病、高血压 等却真正会减少寿命。因此,我们既反对盲目减肥,也不提倡 “养膘蓄脂”,而应当尽力使肥瘦适中。也就是说,要根据自己的具体情况推算出自己的理 想体重,然后通过饮食、运动等措施,将自己的体重控制在理想范围,才 能保证有一个健康的体魄,也才能真正地健康长寿。 3、合理控制体重 中学生正处在身体快速发育阶