尼尔森-派类糕点的界定标准.docVIP

第一章 派类糕点的界定标准 一、派类糕点（品类代码059）的界定标准 1、产品定义Definition 派是一种保质期在三个月或以上，手感蓬松的糕点类休闲食品。 它是由小麦等原料制成，大多内有奶油夹心，或外表覆有巧克力或其它香甜口味的涂层。 注意：华夫饼干归入014，华夫饼归入059非涂层派。 2、产品特点Features （1）不同于面包房的新鲜面包或糕点，派的保质期在三个月以上。 （2）往往包装内的每个单品都另有独立包装。 （3）产品为包装食品，陈列在饼干售卖区附近，而非面包房。 3.产品不包括Broad guidelines for exclusion （1）新鲜面包或蛋糕糕点 （2）月饼 （3）松糕（4）饼干或其他干脆小食 （5）有些名为“派”但包装上的产品图形是脆饼的亦不包括在内，如蒙达莉的“花生派”。 4.分类Segmentation 4.1 副品类 （1）蛋糕Cake: = 1 \* ALPHABETIC A. 以下品牌的所有产品：好丽友；康师傅妙芙；中洋宝；潘瑞克；徐福记 B. 其它品牌产品，外包装上标明“蛋糕”字样，也归入“蛋糕”副品类。（Q蒂除外） （2）派Pie:　品类中除“蛋糕”外的所有产品。 4.2 种类 Type : （1）巧克力涂层: 外表覆有巧克力涂层。若只是蛋糕有巧克力味，不属此类。 4.3 馅料 Filling： （1）有馅料：有馅或夹心的产品 （2）无馅料：没有馅或夹心的产品 4.4 包装类型 Package Type （1）盒装Box：（2）袋装Bag: （3）其它包装：包括礼品装、罐装等。 4.5 包装规格Packet Size：即包装上净含量，包括盒内所含小包包数和单包克 4.6 口味 Flavor（根据包装正面描述） （1）巧克力味 Chocolate （2）鲜奶油 cream （3）蛋黄味 Custard/egg flavor （4）鲜奶味/酸奶味 Dairy flavor （5）香草味 Vanilla （6）草莓味 Strawberry （7）蓝莓味 Blue Berry （8）柠檬味 Lemon （9）桃味 Peach （10）提拉米苏 Tilamisu （11）食用明矾/麦淇酪 Marshmallow （12）摩卡味 Mocha （13）橙汁味 Orange （14）香芋味 Taro （15）香蕉味 Banana （16）混合口味 Mixed flavo：指在单一件产品里混合了两种或以上口味的产品 5、统计单位 （1）核数单位: 以售卖的最小单位计，如一盒/袋 （2）报告单位：公斤KG 6、套装： （1）定义：由2个或2个以上不同核数产品捆绑或在同一包装内的售卖形式为套装。 （2）加套装时，需要确认套装单支的描述/规格/条码且需要确认套装中产品的售卖关系(如：有无赠送品)。