最新人教版部编本二年级语文下册《识字4中国美食》教学设计.pdfVIP

精品文档 《识字4 中国美食》教学设计 【教学目标】 1.认读“菠、煎、腐”等13个生字，正确书写“烧、烤”等8个 字，正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语，正确读写“红烧 茄子、烤鸭”等词语。 2.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹 调方法。 3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 【教学重点】 正确认读和书写生字，正确认读词语。 【教学难点】 正确、流利地朗读词语，了解中国美食的烹调方法。 【教学过程】 第一课时 （一）谈话导入 我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北， 美食文化不同烹调方法也不一样。本文就是介绍中国美食文 化的，今天，我们来学习《中国美食》。 3.板书课题，齐读课题。 精品文档 精品文档 （二）初读课文，认读生字词 1．课件出示11道美食图片。 图片中，介绍了哪些美食？自由朗读课文。 2.字词识读 同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读 正确吗？ 出示：（课件出示）（带拼音） 红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡 同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。 指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指 导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。 出示：（课件出示）（带拼音） 菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、 粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。 （三）正确流利朗读课文 小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？ （1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大 拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的 同学展示。 老师范读，学生跟读，指名读。 精品文档 精品文档 （2）自由读全文，争取读得正确流利。 （四）指导书写生字 （1）（课件出示）用田字格课件出示生字： 烧 烤 鸭 肉 炒 饭 茄 鸡 仔细观察字形结构跟着老师书空。 “烤”字左右结构，右边是个“考”。 “肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的 “捺”变成点。 （2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直 足安。 （3）展评学生的书写。 （五）复习巩固 小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树） 会读一个词语，苹果就被摘下一个。 看看谁摘的多？ 第二课时 （一）复习导入，激发兴趣。 1.抽读生字卡片。 2.课件出示，复习词语 红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡 精品文档 精品文档 （1）指名学生认读生词。 （2）开火车认读词语。 3.齐读词串。 4.继续学习《识字4》。 （二）研读理解 1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中 国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就 继续来学习课文。 2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插 图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教 师可作示范。 指导重点： (1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、 插图） ①这些中国美食用到了哪些烹调方法？ （这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。） ②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。 （红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖 略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。） ③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调 方法？ （凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉） 精品文档 精品文档 （2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图） ①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？ （这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。） ②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典） （煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再 用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。 烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹 饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成 熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继 续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。） ③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调 方法？ （比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。 （3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖