Q_230227HK－2018-2020灵芝及其孢子粉生产加工技术规程.pdf

企 业 标 准 Q/HK－2018 灵芝 （赤芝）及其孢子粉生产加工技术规程 Technical specification forproduction andprocessingof Ganoderma lucidum andIts SporePowder 2018 12 01 2019-01 2 - - 发布 -0 实施 Q/HK－2018 I 目 次 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 要求 2 5 生产 3 6 采收 7 7 产地初加工 7 Q/HK－2018 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由黑龙江坤健农业股份有限公司提出并归口。 本标准负责起草单位： 黑龙江坤健农业股份有限公司 本标准参加起草单位：黑龙江坤健生物科技有限公司、富裕县坤富灵芝种植专业合作社 本标准主要起草人：祝嗣臣、刘佰林、祝嗣友、祝嗣军、刘崇林。 Q/HK－2018 概 述 灵芝又称林中灵、琼珍 （学名：Ganoderma Lucidum Karst）是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳 平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。由于东北气温常年处于寒冷天气，无霜期 短，灵芝的生长周期长，这种独特的昼夜温差气候条件及自然环境，特有的种植技术使得灵芝质地紧密，品质上乘， 有效成分极为丰富。 灵芝 （赤芝）及其孢子粉生产加工技术规程 1 范围 本标准规定了灵芝及其灵芝孢子粉的采收和加工技术要求。 本标准适用于赤芝 （Ganoderma lucidum）及其孢子粉的采收、加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1892 食品添加剂 硫酸钙 GB 1898 食品添加剂 沉淀碳酸钙 SB/T 11039 中药材追溯通用标识规范 SB/T 11094 中药材仓储管理规范 SB/T 11182 中药材包装技术规范 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 药品生质量管理规范 （2010年修订） （中华人民共和国卫生部第29号令） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 灵芝 多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum （Leyss.exFr.）Karst.的干燥子实体。 3.2 段木 以壳斗科、杜英科、金缕梅科、柞木等阔叶树为主要树木，将其截成一定规格的木段作为灵芝栽培 基质。 3.3 代料 以木屑、玉米芯、麸皮等为主要培养料，经混合加工而制成的灵芝栽培基质。 3.4 灵芝孢子粉 多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Franch.)Karst.的干燥成熟孢子。 3.5 1 Q/HK－2018 灵芝孢子粉 （破壁） 取灵芝孢子粉，采用物理方法，如挤压、碾磨、剪切、气流粉碎等方式将孢子壁破碎，过筛，干燥。 4 要求 4.1 菌种管理 4.1.1 应选经过品种审定或鉴定确认的赤芝 （Ganoderma lucidum）品种。根据用途选用多孢型或少 孢型，并适合当地气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种。 4.1.2 应从具有菌种生产经营许可证的供种单位引进栽培种，生产过程要符合 NY/T 528，其菌种质 量要符合 NY/T 1742 规定的要求。 4.2 生产基地 4.2.1 应选择通风良好、温湿度适宜、水源清洁、排灌方便的区域。生产区布局合理，应与原料仓 库、成品仓库、生活区严格分开，制段 （袋）加工区、灭菌室、冷却室、接种室、养菌室或培养室应各 自独立、方便操作。 4.2.2 接种室或接种棚在接种前用食用菌专用气雾消毒剂熏蒸消毒。 4.2.3 培养室应选择洁净、通风、控温、遮光的场所。 4.2.4 出芝场地应选择通风向阳、水源清洁方便的栽培场地；基地应置放垃圾、农用投入品包装等废 弃物收集桶；采用荫棚、钢架大棚，大棚编号，管理制度明示上墙。 4.3 加工基地 4.3.1 加工应有适宜的场地与车间，并符合 《药品生产质量管理规范》 （2010 年修订）的相关要 求。 4.3.2 加工场地应整洁，宽敞，通风良好，具有遮阳、防雨和防鼠、虫及禽畜的设施。 4.4 生产加工机械和器具 4.4.1 生产加工